Kayıt Dışı Peynir Üretimine Müdahale: Coepriss Harekete Geçiyor

Sinaloa'nın Coepriss'i, Mazatlán'daki kayıt dışı peynir üreticilerine yönelik sağlık denetimlerini artırarak halk sağlığını korumayı hedefliyor. Bu girişim, bruselloz gibi sağlık riskleri oluşturan pastörize edilmemiş çiğ süt kullanan kayıt dışı peynir işletmelerini inceleyerek gıda güvenliğini sağlamayı amaçlıyor. Sektörde hijyen protokolleri ve sağlık izinleri eksikliği olduğundan, bu çabalar operasyonları resmileştirmeyi ve rekabetin adil olmasını teşvik etmeyi amaçlıyor.

Coepriss'in artan denetimleri, peynir üreticilerine hijyen standartlarına uyulması gerektiğini gösteriyor ve uygun üreticileri daha ucuz kayıt dışı ürünlerden kaynaklanan haksız rekabetten koruyor. Sektör analistleri, bu operasyonların süt ürünleri sektöründe yatırım ve kaliteyi teşvik etmek için gerekli olduğunu destekliyor.

Hükümet ve Coepriss, kötü uygulamaları düzenlemeli, üreticiler ise profesyonel ve pastörizasyon süreçlerini benimsemelidir. Tüketiciler, satın aldıkları süt ürünleri için kalite ve güvenlik mühürleri talep etmeye teşvik edilmelidir. Bu tür koordineli çabalar, kayıt dışı peynir sektörünün oluşturduğu tehditlerle mücadele etmek ve daha güvenli bir süt ürünleri endüstrisinin yolunu açmak için önemlidir.