Kolombiya Süt Ürünleri Sektörü, 'Ultra İşlenmiş' Etiketleme Önerisiyle Karşı Karşıya
Kolombiya hükümeti, gıda ürünlerinin beslenme etiketlerini değiştirmeyi öneren bir karar taslağı sundu ve bu durum özellikle süt ürünleri sektöründe tartışma yarattı. Öneri, paket ön yüzü etiketlerine 'ultra işlenmiş' terimini eklemeyi öngörüyor. Uzmanlar, bu değişikliğin tüketici kafa karışıklığına, artan maliyetlere ve temel süt ürünlerine etkisi olabileceği konusunda uyarıyor.
Kolombiya Bilim ve Gıda Teknolojisi Derneği (ACTA), şu anda kamuoyu görüşüne sunulan önerinin bilimsel bir uzlaşıdan yoksun olduğunu ve belirsiz düzenleyici kararlara yol açabileceğini ifade etti. ACTA Başkanı Edna Liliana Peralta, gıda işleme ve formülasyon arasındaki karışıklığa dikkat çekerek, “Ultra işlenmiş kavramı, bazı işlenmiş gıdaların yetersiz besin içeriğine sahip olduğu fikrine dayanıyor, ancak işleme, gıda güvenliği ve erişilebilirliğini sağlamak için gereklidir.” dedi.
Ultra pastörize süt, yoğurtlar ve peynirler gibi önemli süt ürünleri, izin verilen katkı maddelerinin kullanımı nedeniyle 'ultra işlenmiş' olarak etiketlenebilir. Karar taslağı, Codex Alimentarius gibi uluslararası standartlar tarafından tanınmayan 'kozmetik katkı maddeleri' veya 'ultra işlenmiş içerikler' gibi terimler içeriyor. Bu durum, tüketicileri yanıltabilir ve süt gibi günlük temel gıdaların algısını olumsuz etkileyebilir.
Ekonomik açıdan, öneri zorunlu etiket değişikliklerine, formülasyonlara ve üretim süreçlerinde ayarlamalara yol açabilir, bu da üreticilere mali yük getirebilir. ACTA, 2021'den bu yana birçok kararın sürekli etiket değişikliklerini gerektirdiğini ve yüksek maliyetlere neden olduğunu belirtti. Ayrıca, önerilen kısa uygulama süresi, önceden üretilen ambalajlardan kaynaklanan kayıplara yol açabilir.
Dahası, daha fazla ürün 'ultra işlenmiş' olarak sınıflandırılırsa, %20 sağlık vergisine tabi olabilir ve bu da düşük gelirli aileler için günlük gıdaları daha pahalı hale getirebilir. Bu durum, diyet alışkanlıklarını iyileştirme hedefine ters düşerken, hanelere mali yük getirir.
Süt sektörü, düzenlemenin bilimsel kanıtlara ve tüm paydaşlarla kapsayıcı diyaloğa dayanmasını talep ediyor. “Tüketicileri gerçekten bilgilendiren, ancak tüm üretim zincirini bozmayan bir düzenleme oluşturmak için hükümet, akademi ve sanayi ile çalışmamız gerekiyor,” diye tamamladı Peralta.
