Cofepris, Meksika’nın Gıda Katkı Maddeleri Anlaşmasını Güncelledi
Güncelleme, Meksika Sağlık Sekreterliği tarafından Cofepris olarak bilinen Federal Sağlık Risklerinden Korunma Komisyonu aracılığıyla ilerletilmektedir. Ulusal izinli katkı maddeleri, enzimler ve işleme yardımcılarının listelerini gözden geçirir ve düzenleyici çerçeveyi FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzmanlar Komitesi, Codex Alimentarius ve uluslararası düzenleyici ajansların bilimsel rehberliği ile uyumlu hale getirir.
Gözden geçirilmiş çerçeve, koruyucular, antioksidanlar, emülgatörler, stabilizatörler ve renklendiriciler dahil olmak üzere çeşitli işlevsel kategorilerde maksimum kullanım seviyelerini değiştirir. Ayrıca, yakın zamanda toksikolojik incelemeye tabi tutulan bileşiklerin kısıtlanması veya kademeli olarak dışlanması için sağlanırken, temiz etiketli formülasyonlarla ilişkili ek doğal kökenli bileşenlerin resmi olarak kabul edilmesini sağlar.
Süt ürünleri işleyicileri, yoğurtlar, aromalı sütler, sütlü tatlılar, işlenmiş veya eritilmiş peynirler ve analogları dahil olmak üzere karmaşık formülasyonlara sahip ürünleri incelemelidir. İncelemeler, fosfatlar, stabilizatör sakızlar, koyulaştırıcılar ve asit düzenleyicileri ile ürünlerin reolojik özelliklerini, viskozitesini ve emülsiyon stabilitesini gözden geçirilmiş konsantrasyonlarda koruyup korumadığını kapsayacaktır.
Değerlendirme ayrıca nihai ürün raf ömrünü de ilgilendirir. Şirketlerin, yeniden formüle edilen ürünlerin güncellenmiş anlaşmada belirlenen teknik gereklilikleri karşılamaya devam edip etmediğini belirlemek için işleme tesislerinde araştırma ve geliştirme, kalite ve düzenleyici süreçleri denetlemeleri beklenir.
Üreticiler, geçiş sürelerini ve mevcut hammadde ve ambalaj stoklarının kullanımına izin verilen süreleri yönetmelidir. Katkı maddeleri veya işleme yardımcılarındaki değişiklikler, azalan içerik listesine etki eder ve Meksika’nın NOM-051-SCFI/SSA1-2010 ön yüz etiketleme kurallarına göre ticari ambalajda yansıtılmalıdır. Ambalajın güncellenmemesi, denetim makamları tarafından sağlık gözlemlerine, ürün parti geri çekilmelerine veya para cezalarına yol açabilir.
Rapor edilen sektör uzmanları, Meksika’da faaliyet gösteren şirketler için erken teknik hazırlık ve bileşen tedarikçileriyle iş birliğinin önemli olacağını söyledi. Önerilen önlemler arasında ürün portföylerinin önleyici incelemeleri ve güncellenmiş gereksinimlerin yürürlüğe girmesinden önce pilot yeniden formülasyon denemeleri bulunmaktadır.
