Çin Hâlâ Zirvede, Ancak Yeni Pazarlar Ortaya Çıkıyor
2024 Temmuz ve 2025 Mart ayları arasında, Avustralya, Dairy Australia'nın en son verilerine göre Çin'e (Hong Kong hariç) 710 milyon dolardan fazla süt ürünü ihraç etti. Bu rakam hala sağlam olsa da, Avustralya'nın ticaret deseninde yapısal bir değişimi işaret ediyor: Güneydoğu Asya ve Japonya, süt ürünleri ihracat haritasında giderek daha merkezi hale geliyor.
Japonya, aynı dokuz aylık dönemde 417 milyon dolar değerinde süt ürünü absorbe ederek ikinci en büyük ihracat destinasyonu olarak ortaya çıktı, ardından Endonezya 255 milyon dolarla geldi. Malezya, Vietnam, Singapur, Filipinler, Yeni Zelanda, Güney Kore ve Tayvan, hızlı büyüyen Asya ekonomileri tarafından talep edilen protein açısından zengin gıdalara yönelik taleplerin artmasıyla, ilk on sırayı tamamlıyor.
Talebin Çeşitlenmesi
"Çeşitlenme trendi yıl geçtikçe daha da belirgin hale geliyor," dedi Dairy Australia analisti Madelyn Irvine. "Sezon başında, toplam ihracat hacimleri %5.4 artış gösterdi, Güneydoğu Asya'da %14 ve Japonya'da %21 büyüme yaşandı."
Çin'in yavaşlaması, sadece bir talep çöküşü meselesi değil. Çin'deki yerli süt üretimi son yıllarda istikrarlı bir şekilde arttı, pandemi yıllarında — süt tozu agresif bir hızla alınırken — biriken stoklar hala tüketiliyor. Bu arada, Güneydoğu Asya ve Avustralya'yı satma pazarları olarak da gören ABD'den gelen artan rekabet fiyatlar üzerinde baskı oluşturdu.
Rekabetçi Karmaşıklık
Bu gelişen manzara, Avustralyalı süt işleyicileri için hem fırsatlar hem de riskler sunuyor. İhracat odaklı işleyici Burra Foods'un CEO'su Stewart Carson, Dairy Australia'nın yıllık Durum ve Görünüm Forumu'nda konuştu. "Geleceğin ne getireceğini dengelemek riskli," dedi. "Bir bileşenler işyeri ve ihracatçı olarak, küresel bir platformda oynuyoruz. Dinamikler sürekli değişiyor."
Carson, yerel süt üretiminin yavaşladığını kaydetti — bu eğilim kısmen iklim değişkenliği ve daha yüksek çiftlik girdi maliyetleri tarafından yönlendiriliyor. Ancak ihracat odaklı işletmeler için birincil zorluk, fiyat dalgalanması ve değişen talep sinyallerine uyum sağlama yeteneği olmaya devam ediyor.
Çin Sonrası Oyun Planı
2020-21 pandemi yıllarında, Çin'in süt tozu ve süt bileşenlerine olan iştahı, Küresel Süt Ürünleri Ticaret endeksinde küresel fiyat artışlarını destekledi. Ancak fiyatlar 2022'de yumuşadı ve 2023 boyunca keskin bir düşüş yaşadı, Avustralya'nın göreceli rekabet gücünü aşındırdı — Asya pazarlarında uzun süredir devam eden ticaret anlaşmalarından ve lojistik avantajlardan yararlanan Yeni Zelanda'ya karşı özellikle.
Bu yeni dönem, stratejik çeviklik gerektiriyor. Avustralyalı süt üreticileri, Çin merkezli yıllardan daha geniş ve daha parçalanmış bir pazar yerini yönetmek zorunda. Gelişmekte olan pazarlardaki büyüme memnuniyetle karşılanıyor, ancak yeni beklentiler getiriyor: fiyat hassasiyeti, özelleştirilmiş ürün talepleri ve tedarik zinciri dayanıklılığı.
Daha Büyük Resim
Avustralya'nın süt ürünleri geleceği mutlaka daha küçük değil — ama kesinlikle daha karmaşık. Çin egemenliğinden uzaklaşma, hem küresel süt dinamiklerini hem de Avustralya'nın ticaret stratejisini geleceğe dayanıklı hale getirme çabalarını yansıtıyor. Irvine'in dediği gibi: "Hedef artık sadece hacim değil, değer, sürdürülebilirlik ve uzun vadeli ortaklıklar."
Bu bağlamda, çeşitlendirme sadece iyi bir risk yönetimi değil. Artan rekabetçi küresel süt ürünleri pazarında kalıcı bir geçerliliğin anahtarı olabilir.
