Şili Küresel Süt Ürünleri Gücünü Gösteriyor

Uluslararası Süt Ürünleri Federasyonu (IDF-FIL) tarafından düzenlenen son web seminerinde, Fedeleche, Şili'nin süt ürünleri sektörüne kapsamlı bir bakış sundu. Fedeleche'ye göre, küçük üreticilerin %51'i toplam süt üretimine yalnızca %10 katkıda bulunurken, orta ve büyük ölçekli üreticiler sırasıyla %14/%13 ve %35/%77 oranında katkı sağlıyor. 2024 yılında üreticilere ödenen ortalama fiyat 0,47 USD/L olup, kişi başı tüketim 139 L/yıl olarak gerçekleşti. Bu rakam, FAO tavsiyelerinin altında olsa da, katma değerli ürünlerle büyüme potansiyeli gösteriyor.

İhracatlar, tereyağı, bebek formülleri ve yoğunlaştırılmış süt sayesinde 261 milyon USD'ye ulaştı, ithalat ise %3,7 azalarak iç pazar için fırsatlar sundu. Şili, yüksek hijyen standartları, izlenebilirlik ve niş pazarlarına stratejik odaklanmasıyla dikkat çekerken, rekabet gücünü artırmak için uluslararası işbirliğine de önem veriyor. Caterina Juri, Şili Origen Consciente etiketi gibi kamu-özel girişimleri aracılığıyla sürdürülebilirlikteki ilerlemeleri vurguladı ve Şili'yi süt ürünleri sektöründe çevresel bir ölçüt olarak konumlandırdı.