Rusya'da Peynir Üretimi, Yıllarca Süren İstikrarlı Büyümenin Ardından 2025'te Azalıyor
Segment bazında dağılım:
-
Peynir: 341.9 bin ton (2024'e göre –%2.2)
-
Peynir ürünleri: 74.6 bin ton (–%7.7)
Tüketim:
Ocak-Nisan 2025 döneminde toplam tüketim 415.6 bin ton olarak gerçekleşti, 2024'ün aynı dönemine göre %1.2 azaldı.-
Peynir: –%0.8
-
Peynir ürünleri: –%3.6
Depo stoğu:
-
Peynir ürünleri: %35 azalarak 12.1 bin tona düştü
-
Peynir: %8 artarak 67.9 bin tona yükseldi
2020'den 2024'e kadar, Rusya'da peynir üretiminde istikrarlı bir büyüme görüldü — 2020'de 572 bin tondan 2024'te 841 bin tona yükseldi. Özellikle 2023–2024 döneminde üretim 800 bin tonu aşarak belirgin bir artış gösterdi, muhtemelen artan işleme kapasitesi ve ithalat ikamesi çabaları nedeniyle.
Ancak 2025, beş yıl içindeki ilk yavaşlamayı işaret ediyor: Ocak-Mayıs döneminde peynir üretimi 342 bin tona ulaştı, 2024'ün aynı dönemine göre %2.2 azaldı. Bu, hızlı genişleme sürecinin ardından potansiyel bir pazar düzeltmesine işaret ediyor.
