Rusya'da Tereyağı Stokları Üretim Düşüşüne Rağmen %92 Arttı

Depo stoklarındaki artışın ana faktörü, tüketimdeki azalma olmuştur. 2025 yılının sonunda tereyağı tüketimi %5,9 azalarak 423 bin tona düştü.

Bu bağlamda, süt işleme işletmelerindeki stoklar 2026 Şubat ayı başında %92 oranında keskin bir artış göstererek 31,1 bin tona ulaştı.

Benzer bir eğilim ilgili kategorilerde de görülmektedir. Ocak 2026'da margarin ve sürülebilir ürünlerin üretimi %23,8 azalarak 39,1 bin tona düştü. Bu ürünlerin tüketimi ise 2025 yılının sonunda %3,7 azalarak 424,9 bin tona indi.

Öte yandan, margarin ve sürülebilir ürünlerin stokları ise aksine %56 oranında azalarak 7,1 bin tona düştü, bu da yağ segmentinde farklı bir talep yapısına işaret ediyor.

Analistlere göre, stok artışı diğer süt ürünü kategorilerini de etkiliyor.

En belirgin artışlar şunlarda kaydedildi:

• yağsız süt tozu — +%96,
• tereyağı — +%92,
• peynir altı suyu tozu — +%81,
• peynir — +%35.

Aynı zamanda, margarin ve sürülebilir ürünler (-%56) ve dondurma (-%17) stoklarında azalma kaydedildi.