Yeni Zelanda'da Tereyağı Fiyatları %50'den Fazla Arttı
Yeni Zelanda'da tereyağı fiyatları fırladı ve Mayıs 2025'te 500g'lık bir blok için %51.2 artarak NZ$8.42'ye ulaştı. Bu artış, tereyağını bir lüks ürün haline getirerek konaklama sektörünün kâr marjlarını önemli ölçüde etkiledi ve süt ürünleri genelinde gıda enflasyonunun artmasına neden oldu. Hospitality NZ'nin Otago şubesi başkanı Mark Scully, fiyat artışlarının "korkutucu" doğasına dikkat çekerek, Dunedin'deki konaklama liderlerinin işletmeleri üzerindeki artan yükle ilgili endişelerini dile getirdi. Bu fiyat artışı, birçok işletmeciyi sürdürülemez kayıpları önlemek için maliyetleri tüketicilere yansıtmaya zorladı.
Gıda fiyat enflasyonunun daha geniş resmi, market fiyatlarının %5.2 artmasını ve peynir ve sütün sırasıyla %30.1 ve %15.1 artışını içeriyor. Arrowtown ve Lake Hayes arasında lokantaları yöneten Kieran Turnbull, tereyağının menülerinde ne kadar önemli olduğunu, her şeyi hamur işlerinden soslara kadar etkilediğini vurguladı. Fiyatlandırma stratejileri çeşitli olsa da, enflasyonist eğilimlerden kaçınılamaz ve bu durum hem konaklama hem de hane bütçeleri üzerinde baskı oluşturuyor.
Bu eğilimler, Yeni Zelanda'daki temel gıdaların giderek daha pahalı hale gelmesiyle ilgili daha geniş bir sorunu yansıtıyor. Analistler, süpermarket fiyatlandırmasının ve tedarik zinciri baskılarının tüketiciler arasında güçlendirilmiş fiyat beklentileri yarattığını ve konaklama sektörü için toparlanma çabalarını karmaşık hale getirdiğini öne sürüyor. Süt ürünleri temel gıda maddeleri premium fiyatlı ürünler haline geldikçe, işletmeler sürekli zorluklarla karşı karşıya kalıyor.
