Brezilya'nın Spot Süt Fiyatları Güneydeki Arz Artışı ile Düştü
Brezilya'nın spot süt piyasası Ağustos'un ilk yarısında daha da zayıfladı. İncelenen eyaletler genelinde, ortalama fiyat önceki iki haftaya göre %2,9 düştü, bu da litre başına 0,09 R$'lik bir azalmaya eşdeğerdir. Bir ay öncesine kıyasla düşüş %3,6 veya litre başına 0,11 R$ oldu.
Aşağı yönlü hareket birkaç haftadır devam ediyor ve son veriler daha hızlı bir ayarlama gösteriyor. Belirlenen ana faktör, Minas Gerais ile birlikte ulusal üretimin büyük bir kısmını oluşturan Brezilya'nın güneyinde daha yüksek süt toplama oldu. Süt ürünleri işleyicileri için daha fazla erişilebilirlik, zayıf nihai taleple çakıştı ve tesisler arasında müzakere edilen fiyatlar üzerinde baskı oluşturdu.
Ağustos başında her Brezilya bölgesinde spot kotalar azaldı. São Paulo en yüksek ortalama fiyatı kaydetti, bunu Minas Gerais ve Goiás izledi. Santa Catarina, Paraná ve Rio Grande do Sul, dönem boyunca en büyük ayarlamaları yaptı.
Arz tablosu, üretim ile hane halkı tüketimi arasındaki denge tarafından da etkilenmiştir. 2026 için Brezilya hane halkı süt ürünleri tüketiminde bir artış öngörülüyor, ancak piyasanın ek üretimi emme yeteneği hane gelirlerine bağlıdır. Tüketimin genişlemesi için daha az yer olduğunda, artan süt ürünleri erişilebilirliği daha büyük endüstriyel stoklarla ve daha düşük fiyatlarla ilişkilendirilmiştir. İthalat 2024'e kıyasla düşmüştür ancak ülkenin genel arz dengesi içinde kalmaktadır.
Spot işlemler ve üretici referans fiyatları ayrı ölçümlerdir. Spot süt, işleyiciler arasında nakit bazında ticareti yapılır ve daha değişken olarak kabul edilir. Eyalet Conseleite organları tarafından çiftçilere yapılan ödemeler için yayınlanan fiyatlar, genellikle arz ve talepteki değişikliklere daha yavaş yanıt verir.
Bu fark, Rio Grande do Sul'da gözlemlendi. Temmuz ayında, eyaletin Conseleite, yılın ilk yarısında göreceli bir istikrar döneminin ardından, üreticilere ödenen fiyatta %2,98'lik bir artış öngörmüştü. Spot piyasa, konsolide referans fiyatlardan önce hareket edebilir, bu fiyatlar daha sonra bu değişiklikleri gecikmeli olarak yansıtabilir veya yansıtmayabilir.
Piyasa katılımcıları, Güney'de süt toplamanın büyümeye devam edip etmeyeceğini veya mevsim dışı dönemin yaklaşmasıyla yavaşlamaya başlayıp başlamayacağını izliyorlar. Talep koşulları, hane halkı borç seviyeleri ve hala yüksek olan Selic faiz oranı ile de bağlantılıdır. Süt tozu ve peynir ithalatı, bu segmentlerde yerli üretimle rekabet etmektedir.
