Bongards Kooperatifi, Büyük Süt Ürünleri Genişlemesiyle En Yüksek Üretime Ulaştı

Bongards Creameries, Minnesota'nın Perham kentinde yer almakta olup, tesislerinin önemli bir genişlemesinin ardından en yüksek üretim kapasitesine ulaşmıştır. 2003 yılından beri faaliyet gösteren çiftçi sahipli kooperatif, yakın zamanda verimliliği ve kapasiteyi artırmayı amaçlayan 125 milyon dolarlık bir projeyi tamamladı. 2023 yılında başlayan bu genişleme, üç yeni süt alanı, gelişmiş peynir paketleme ekipmanları, peynir altı suyu kurutma ve paketleme tesisleri ile genişletilmiş atık su arıtma kapasiteleri eklenmesini içeriyordu.

Bu iyileştirmeler sonucunda, Bongards artık günlük yaklaşık 5.3 milyon pound süt işliyor, bu rakam 2018 yılında işlenen 4.2 milyon pounddan önemli bir artış gösteriyor. Kooperatif, yaklaşık 155 doğrudan üye ve 100 diğer süt çiftçisinden süt tedarik ederek artan talebi karşılamak için sürekli bir arz sağlıyor.

Bongards'ın başkanı ve CEO'su Daryl Larson'a göre, genişleme tesisin süt işleme kapasitesini %30 artırırken, iş gücü maliyetlerini yalnızca %15 artırdı. Tesis, yeni altyapıdan faydalanan yaklaşık 174 çalışanı istihdam ediyor, bu altyapı daha büyük bir mola alanı ve biyogüvenlik önlemlerini içeriyor.

Genişleme ayrıca saatte 20.000 pound peynir altı suyu tozu işleyebilen son teknoloji bir peynir altı suyu kurutucusu tanıttı, bu da tesisin peynir altı suyu proteini ürünlerine yönelik yüksek talebi karşılama yeteneğini artırıyor. Peynir üretimi, Bongards'ın operasyonlarının çekirdek bir parçası olarak kalıyor, her biri 70.000 pound süt alabilen 10 kazan ve yaklaşık 13 milyon pound peynir barındıran bir peynir soğutucusu bulunuyor.

Bu artan kapasite, Bongards'ın süt ürünleri pazarındaki konumunu sağlamlaştırdı, ancak şu anda mevcut işleme sınırlarına ulaştıkları için şu anda ek süt kabul etmeyi planlamıyorlar. Bunun yerine, mevcut operasyonlarını optimize etmeye odaklanarak çıktıyı ve verimliliği en üst düzeye çıkarmayı hedefliyorlar.