BioCheese, Avustralya'nın İlk Yüksek Proteinli Sütsüz Peynirini Piyasaya Sürdü
Cheddar Shred with Protein, BioCheese tarafından piyasaya sürülen ilk yüksek proteinli peynir ürünüdür. Vegan marka, Bio Dairy Free tarafından sahiplenilmektedir. Şirket, ürünün, fonksiyonel sağlık faydaları sunan gıdalara olan talebe yanıt olarak geliştirildiğini belirtti.
Yeni ürün, BioCheese'in mevcut hindistancevizi yağı, modifiye nişasta ve hindiba kökü lif bazını kullanıyor ve buna bezelye proteini ekleniyor. Vicky Pappas, Bio Dairy Free'nin sahibi olan yatırım şirketi My Co'nun CEO'su olarak, bezelye proteininin, markanın alerjen dostu konumlandırmasına uygun olarak rendelenebilir ve eritilebilir bir formatta gereken performansı sağladığını söyledi.
BioCheese, ürünü zengin, tuzlu bir Cheddar lezzeti ve pürüzsüz bir erimeye sahip olarak tanımlıyor. Ürün, salatalar, tostlar ve tacolar gibi yemeklerde kullanılmak üzere tasarlanmıştır. 200g'lık paket, Coles'da satılan geleneksel Cheddar'ın üzerinde bir fiyatla 9 A$'a, yani 6.41$'a satılmaktadır.
Pappas, fiyatın şirketin pratik ürün yelpazesinin konumunu yansıttığını belirtti. Ürün fiyatı ile süt içeren Cheddar arasındaki farkı daraltmanın öncelikli bir hedef olduğunu ve fiyat eşitliği için çalıştıklarını söyledi.
BioCheese, 2014 yılından bu yana Avustralya'da vegan peynir satmakta ve Cheddar, parmesan, feta, hellim ve krem peynir gibi alternatifler sunmaktadır. Pappas, lansmanın, sadece proteinle sınırlı kalmayıp, sütsüz gıdalarda beslenmeyi daha geniş bir şekilde ele almayı amaçladığını belirtti.
Ürün, Avustralyalı tüketiciler arasında proteinle ilgili taleplerin arttığı bir dönemde piyasaya sürüldü. Şirketin belirttiği araştırmaya göre, protein, ülkenin ambalaj üzerinde en önemli beslenme detayı olarak tanımlanıyor ve Innova Market Insights, özellikle bitki bazlı gıdalarda, yüksek protein ve yüksek lif iddialarına olan ilginin arttığını bildirdi. Bu lansman, başka bir My Co işletmesi olan Australian Plant Proteins tarafından Nisan ayında tanıtılan doğrudan tüketiciye yönelik temiz etiketli protein izolatı tozlarının markası Nothing Else'in tanıtımını takip ediyor.
