Bengaluru Girişimi, Millets ile Sütsüz Tatlıları Yeniden Tanımlıyor
Kaynak: dairynews.today
Bengaluru'daki Liki Foods, milleti kremalı, sütsüz tatlılara dönüştürüyor ve sağlık bilincine sahip tüketicileri cezbediyor.
Bengaluru merkezli Liki Foods, Hindistan'ın dondurma sevgisini eski tahıllarla birleştirerek tatlı tutkunları için suçluluk duymadan tadını çıkarabilecekleri bir yenilik sunuyor. Mühendis Gautam Raikar tarafından kurulan girişim, millet bazlı dondurmalar, smoothieler, shakeler ve frappeler üretiyor.
Fikir, COVID-19 karantinası sırasında Raikar'ın millet kurabiyeleri denemesiyle filizlendi. 2021 yılına gelindiğinde, meyve ve çikolata ile eşleştirilen sorgum, tilki kuyruğu, inci ve parmak milletleri test ederek Ar-Ge'ye daldı. Yıllar ve birkaç başarısız partiden sonra, badem ve kaju sütü ve düşük şeker (yüzde 5-12) kullanarak dokuyu mükemmelleştirdi. Haziran 2023'ten bu yana, Liki Foods üretimi artırarak aylık 35.000-50.000 litre üretiyor ve satışlar yaz aylarında artıyor. Operasyonlar küçük bir Malleshwaram mağazasında başladı ve gerekli lisanslara sahip 2.500 metrekarelik Yelachenahalli birimine geçti.
Liki'nin ürün yelpazesi, 100 ml'den 4 L'ye kadar 12 dondurma çeşidi, kurabiyeler, shakeler, sandviçler ve kahve içerir. Ürünler çeşitli mekanlarda ve Swiggy ve Zomato gibi çevrimiçi platformlarda satılmaktadır. Raikar, milleti yerel çiftçilerden temin ediyor ve koruyucu madde kullanmadan özel makinelerle zengin millet sütüne işliyor. Tatlıları gerçek meyve, kuruyemiş ve doğal stabilizatörler kullanıyor. Yeni tatlar ve millet bazlı külahlar yolda. Bunların ötesinde, Liki'nin yeniliği Hint temel gıdalarını canlandırıyor, çiftçileri destekliyor ve çalışanların yaşamlarını daha sağlıklı yaşam tarzları ile geliştiriyor.
Fikir, COVID-19 karantinası sırasında Raikar'ın millet kurabiyeleri denemesiyle filizlendi. 2021 yılına gelindiğinde, meyve ve çikolata ile eşleştirilen sorgum, tilki kuyruğu, inci ve parmak milletleri test ederek Ar-Ge'ye daldı. Yıllar ve birkaç başarısız partiden sonra, badem ve kaju sütü ve düşük şeker (yüzde 5-12) kullanarak dokuyu mükemmelleştirdi. Haziran 2023'ten bu yana, Liki Foods üretimi artırarak aylık 35.000-50.000 litre üretiyor ve satışlar yaz aylarında artıyor. Operasyonlar küçük bir Malleshwaram mağazasında başladı ve gerekli lisanslara sahip 2.500 metrekarelik Yelachenahalli birimine geçti.
Liki'nin ürün yelpazesi, 100 ml'den 4 L'ye kadar 12 dondurma çeşidi, kurabiyeler, shakeler, sandviçler ve kahve içerir. Ürünler çeşitli mekanlarda ve Swiggy ve Zomato gibi çevrimiçi platformlarda satılmaktadır. Raikar, milleti yerel çiftçilerden temin ediyor ve koruyucu madde kullanmadan özel makinelerle zengin millet sütüne işliyor. Tatlıları gerçek meyve, kuruyemiş ve doğal stabilizatörler kullanıyor. Yeni tatlar ve millet bazlı külahlar yolda. Bunların ötesinde, Liki'nin yeniliği Hint temel gıdalarını canlandırıyor, çiftçileri destekliyor ve çalışanların yaşamlarını daha sağlıklı yaşam tarzları ile geliştiriyor.
