Azamat Romazanov: Üretimin Yerelleştirilmesi Danone'u Daha Esnek ve Tüketiciye Daha Yakın Hale Getiriyor
Danone, köklü bir geçmişe sahip küresel bir şirket. Dönüşüm özellikle Kazakistan'da nasıl yansıyor?
— Danone'un Kazakistan ofisi sadece bir yerel şube değil. Bugün, Orta Asya, Kafkasya ve Moğolistan bölgesinin genel merkezi olarak hizmet veriyor. Bu, Kazakistan, Özbekistan, Kırgızistan, Tacikistan, Türkmenistan, Azerbaycan, Ermenistan, Gürcistan ve Moğolistan olmak üzere dokuz ülkeyi kapsıyor ve buradan koordinasyon sağlanıyor.
Bizim için en önemli varlık Almatı fabrikasıdır. Esasen, bölgedeki ana ve büyük ölçüde tek üretim merkezidir. Şu anda iki yönde dönüşüm uyguluyoruz. İlk olarak, kapasiteleri modernize ediyor ve genişletiyoruz; stratejik önceliğimiz olan yoğurt üretimine odaklanıyoruz. İkinci olarak, tüm dokuz ülkeye kesintisiz ürün tedarikini sağlamak için dağıtım merkezleri ve depolar oluşturarak daha verimli lojistik kuruyoruz.
AqAltyn'da yerelleştirme hakkında konuşacaksınız. Bu, Danone için tam olarak ne anlama geliyor?
— Yerelleştirmeden bahsettiğimizde, öncelikle üretimi kastediyoruz. Kapasiteleri burada, Kazakistan'da kuruyoruz. Bu önemli bir adım çünkü bize daha fazla esneklik sağlıyor.
Yerel üretim, tarifleri yerel tüketici zevklerine hızlı bir şekilde uyarlama, tedarikçi ve hammadde seçiminde özgürlük, lojistik ve maliyetlerin optimizasyonu, yeni ürünlerin planlanması ve geliştirilmesinde esneklik gibi çeşitli avantajlar sunar.
Danone'un dönüşümü Kazakistan'da mevcut ürün yelpazesine nasıl yansıyor?
— Almatı fabrikasında üretilen tüm ürün yelpazesi, Kazakistanlı tüketicilerin tercihleri dikkate alınarak yerel ekip tarafından geliştirilmektedir. Uluslararası markalar ve küresel formüller kullanıyoruz, ancak tat, tarif ve ürün detayları burada belirleniyor.
Örneğin, yakın zamanda meyve püresi ile tatlandırılan "Activia" serisini piyasaya sürdük. Kazakistan'da bu tür çözümlere açık bir talep görüyoruz, bu nedenle bu seriyi başlattık.
Kazakistan'da yerel hammadde tabanını geliştirme planlarınız neler? Hangi zorlukları öngörüyorsunuz?
— Kazakistan'daki hammadde pazarı yavaş yavaş gelişiyor. Süt çiftliklerinin sayısının arttığını ve kişisel yan işletmelerin payının azaldığını görüyoruz. Bu, Danone'un her zaman sadece çiftliklerle çalıştığı için bizim için olumlu bir trend.
Bununla birlikte, hala geleneksel sorunlar var. Öncelikle, yem tabanının istikrarsızlığı. Bu, doğrudan süt verimliliğini etkiliyor ve Kazakistan'da bu verimlilik hala, örneğin Rusya veya Belarus'tan daha düşük.
İkinci büyük zorluk ise personel sıkıntısı. Çiftlik yöneticileri, zooteknik uzmanları, veterinerler ve beslenme uzmanları gibi uzmanlar eksikliği var. Büyük çiftlikler hala yabancı uzmanlara güveniyor.
Tüm bu faktörler maliyetleri etkiliyor: Kazakistan'da ham süt ürünleri, komşu ülkelerinkinden ortalama olarak daha pahalı.
Tamamen yerel hammaddelere güveniyoruz. Tüm ortak çiftliklerimiz Almatı bölgesinde yer almaktadır. En uzaktaki çiftlik fabrikadan yaklaşık 75 km mesafededir. Bu bizim ilkesel bir duruşumuzdur.
Yerel hammadde tabanını geliştirmede hükümet ve sektör dernekleri ile işbirliği ne kadar önemli?
— En uygun çözümün üçlü bir diyalog olduğuna inanıyoruz: hükümet, işleyiciler ve çiftçiler. Her biri kendi rolünü oynar.
Hükümetin rolü yem tabanını destekleme, sübvansiyonlar ve işgücü geliştirme programlarını içerir. İşleyiciler garantili bir pazar sağlar. Çiftçiler ise verimlilik ve kaliteyi artırmaya çalışır.
100 süt çiftliği kurma programı gibi olumlu örnekler var ve bu program, modern çiftliklerin ortaya çıkmasıyla sonuçlar vermeye başladı. Ancak ilerlemeyi hızlandırmak için tüm sektör katılımcıları arasında daha yakın bir diyalog gerektiği açıktır.
Tedarikçilere bağımlılığı azaltmak için kendi çiftliklerinizi oluşturmayı planlıyor musunuz?
— Kazakistan'da böyle bir seçeneği şu an düşünmüyoruz. Bazı ülkelerde Danone çiftliklere sahip, ancak küresel olarak işleme odaklanıyoruz.
Kazakistan'da süt endüstrisinin geleceğini nasıl görüyorsunuz?
— Şu anda tahmin etmek zor çünkü pazar dış faktörler ve dalgalanmalara tabi. Ancak iki ana eğilim gözlemliyoruz.
Bir yandan, yerel ve bölgesel markaların konumları güçleniyor ve tüketiciler bu markalara ilgi gösteriyor. Diğer yandan, sınır bölgeleri ithal ürünlerle rekabetle karşı karşıya kalıyor ve bu da küçük ve orta ölçekli üreticilerin işini zorlaştırıyor.
Bugün Kazakistan'daki tüketici talepleri stratejinizi nasıl şekillendiriyor? Danone'un küresel standartlarını yerel tatlar ve tüketici beklentileriyle nasıl birleştiriyorsunuz?
— Küresel misyonumuz, mümkün olduğunca çok insana gıda yoluyla sağlık getirmektir. Kazakistan'da bu stratejiyi, tüketici tercihlerine ve yerel pazar özelliklerine uygun olarak uyguluyoruz.
Buradaki eğilimler, proteinli gıdalara, lif içeren ürünlere artan ilgi ve şekerin azaltılması gibi dünya genelindeki eğilimlerle aynıdır. Örneğin, kiraz ve chia tohumu içeren bir ürün başlattık. Bu küresel bir trend, ancak Kazakistan'da da popüler olduğu kanıtlandı. Aynı zamanda, tatlılık, asidite ve doku gibi tat nüanslarını yerel olarak geliştiriyoruz.
Ayrıca belirli ülkeler için ürünler yaratıyoruz. Örneğin, fabrikamızda Özbekistan için özel olarak üretilen kaşıkla yenilen yoğurt. Bu ürün Kazakistan'da mevcut değil ve muhtemelen olmayacak, çünkü pazar ve tatlar farklı.
Önümüzdeki beş yıl için stratejik hedefler nelerdir?
— Ana öncelik yoğurtlardır. Kapasiteleri artırıyor, lojistik kuruyor ve ihracat potansiyelini geliştiriyoruz.
Ürünlerimizin ortalama raf ömrünün 35-45 gün olduğunu anlamak önemlidir. Tek bir fabrikadan dokuz ülkeye tedarik sağlamak son derece karmaşık bir görevdir. Bu nedenle lojistik merkezler kuruyor ve planlamayı iyileştiriyoruz, böylece her ülkeye zamanında ve gerekli hacimlerde ürünlerin ulaşmasını sağlıyoruz.
İlk bakışta, bu FMCG pazarı için standart bir görev gibi görünebilir, ancak süt ürünleriyle bu çok daha karmaşıktır. Tahmin ve lojistik seviyesi burada bilimsel bir zorlukla karşılaştırılabilir. Bu gerçekten üst düzey bir çalışmadır.
Son soru: Sektör etkinlikleri sizin için ne kadar önemli, özellikle AqAltyn gibi?
— Bizim için bu, öncelikle ağ oluşturma ve sektör içindeki bağlantıları güçlendirme fırsatıdır. Bunlar, çiftçiler, işleyiciler ve ekipman tedarikçileri ile yapılan toplantılardır.
Her şirketin kendi başına ele aldığı sorunlar var. Ancak hammadde tabanı ve personel sıkıntısı gibi sistemik sorunlar kolektif olarak çözülebilir. AqAltyn, bu sorunları tartışma ve ortak bir sektör duruşu geliştirme fırsatı sunuyor. Bu, tüm piyasa katılımcıları için değerlidir.
AqAltyn hakkında daha fazla bilgi - burada.
Genel ortak ve ana mühendislik ortağı - Borte Engineering
Borte Engineering, Kazakistan'da önde gelen bir ulusal üretici olarak, gıda endüstrisi için yüksek teknoloji ürünü ekipmanlar üretmekte ve kalitesini yerli üreticiler kaydına dahil olarak onaylamaktadır. Şirket, Orta Asya genelinde işletmelerle başarılı bir şekilde işbirliği yaparak bölgesel ekonomiyi güçlendirmektedir.
Yenilikçi ortak - DeLaval
Altyn sponsorlar - Alfa L Service, MB-System
Qola sponsorlar - Tetra Pak, TOO Clever Machines
SPX FLOW APV | SEITAL SEPARATION
Ortaklar - Kazakistan Süt Birliği, Süt ve Kombine Irkları Cumhuriyet Odası
