Amul ve Mother Dairy, Hindistan'ın 2 trilyon ₹ paneer artışına öncülük ediyor

Hindistan’ın geleneksel olarak küçük mandıraların hakim olduğu lor peyniri pazarı, hijyenik olarak paketlenmiş ürünlerle daha organize bir sektör haline doğru hızlı bir büyüme göstermektedir. Bu değişime öncülük edenler arasında Amul ve Mother Dairy gibi kooperatifler bulunmaktadır. Analistler, pazarın 2024 yılında 640 milyar ₹'den on yıl içinde 2 trilyon ₹'yi aşabileceğini, bunun değişen tüketici tercihleri ve artan sağlık bilinciyle desteklendiğini tahmin etmektedirler. Paneer’in popülaritesi, hızlı servis restoranları ve yüksek proteinli diyetlere geçiş ile artmaktadır.

Büyük oyuncular, Amul'un peynir altı suyunu biyoetanole dönüştürme girişimi gibi sürdürülebilir uygulamalarla yenilik yapmaktadır. Şirketler soğuk zincir altyapısına yatırım yapıp kalite endişelerini ele alırken, paneer pazarı şehirleşme ve daha sağlıklı diyetlere yönelik artan talep ile uyumlu bir genişlemeye hazırlanmaktadır. Teknoloji, tüketici odaklı yenilik ve sürdürülebilirliği etkili bir şekilde birleştiren markalar, pazarın umut verici geleceğine yön verecektir.