Amerikan Çedarı İhracatı, Yurt İçi Talep Düşüşünü Dengeledi
Amerikan süt ürünleri sektörü, çedar peyniri için yurt içi talep bulamadığı için giderek dış pazarlara daha fazla bağımlı hale geliyor. Daily Dairy Report'tan Betty Berning'in analizine göre, Amerikan peynir sevkiyatları, Chicago Mercantile Exchange'de spot fiyatların daha fazla düşmesini önlemekte önemli rol oynadı.
Son zamanlarda, çedarin fiyatı pound başına 1,50 doların, yani kilogram başına 3,31 doların altına indi. Bu, Chicago Mercantile Exchange için çok yıllık bir dip seviyesiydi. Analistler, bu seviyenin Amerikan tedarikçilerinin kilit ihracat pazarlarında rekabetçi kalabilmeleri için gerekli bir piyasa mekanizması olduğunu düşünüyorlar.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı verilerine göre, Temmuz ayında Amerika Birleşik Devletleri'nden neredeyse 144 milyon pound peynir ihraç edildi ve bu, aylık yurt içi üretimin %10'unu oluşturdu. Çedara 27,4 milyon pound, yani yaklaşık 12,4 milyon kilogram düştü ki bu, Haziran ayındaki değerin üzerine çıkan rekor düzeydeki bir aylık hacimdi. Ancak Temmuz ayı ortalama günlük sevkiyatları, Haziran ve Nisan 2026 seviyelerine göre biraz geride kaldı.
İhracat, perakende ticaret ve yiyecek hizmetleri sektörlerinde tüketim azaldığı bir dönemde talebi destekledi. Haziran ayında doğal çedar talebi, 2020'den bu yana bu ay için en düşük seviyesine ulaştı. Restoranlar, pizzacılar ve diğer yeme-içme işletmelerine yapılan ziyaretlerin azalması, satın alımları azalttı.
Amerikan tedarikçileri, fiyatların Avrupa ve Okyanusya'daki rakiplerinden daha düşük olması sayesinde avantajlarını korudular. Bahar aylarında yapılan ileri tarihli sözleşmeler, Amerikan çedarının pound başına 50 centten, yani kilogram başına 1,10 dolardan daha ucuz olduğu koşullarda gerçekleşti. Latin Amerika, Asya ve Orta Doğu ülkelerinden alıcılar, bu koşullarda sevkiyatları kesinleştirip Amerikan stoklarını ihracat kanallarına yönlendirdiler.
Amerika Birleşik Devletleri içinde de tüketici talebi değişti. Alıcılar, süzme peynir gibi yüksek proteinli ürünleri veya el yapımı özel peynirleri eritilmiş ve geleneksel Amerikan peynirleri yerine daha fazla tercih etmeye başladılar. Bu durum, süpermarketlerdeki satışları düşürdü.
Amerikan peyniri ile rakip ürünler arasındaki fiyat farkı azalıyordu. Ağustos ayında Avrupa çedarının ortalama fiyatı, Avrupa'daki sıcak ve kurak yaz mevsimi nedeniyle pound başına 1,75 dolara, yani kilogram başına 3,86 dolara yükseldi. Eylül başında ise Global Dairy Trade açık artırmasında Yeni Zelanda çedarı pound başına 1,59 dolara, yani kilogram başına 3,50 dolara düşerek altı yılın en düşük seviyesine geriledi. Okyanusya ürünlerine indirim azalırken, Amerikan çedarının Chicago Mercantile Exchange'deki spot piyasa fiyatlarının, Amerika'nın ihracat pazar payını ve iç işleme tesislerinin yükünü koruması için düzenli kalması gerekiyor.
