EN 中文 DE FR عربى

Alexey Ashrafzyanov: Akıllı Yenilikler ve Operasyonel Verimlilik Süt Ürünleri Endüstrisinin Geleceğini Belirliyor

Kazakistan 10.11.2025
Kaynak: DairyNews.today
6 EN 中文 DE FR عربى
Orta Asya'daki süt ürünleri pazarı her zamankinden daha hızlı gelişiyor: rekabet yoğunlaşıyor, tüketiciler ürün kalitesi ve kökeni konusunda daha talepkar hale geliyor ve markalar yenilikçilik ile uygun fiyatı dengelemeye çalışıyor. Bölgesel üreticilerin bu değişimlere nasıl uyum sağladığını, teknolojik ve sürdürülebilir çözümleri nasıl uyguladığını ve süt ürünleri endüstrisinin geleceğini nasıl şekillendirdiğini Tetra Pak Orta Asya Ofisi Başkanı Alexey Ashrafzyanov ile konuştuk.
Alexey Ashrafzyanov: Akıllı Yenilikler ve Operasyonel Verimlilik Süt Ürünleri Endüstrisinin Geleceğini Belirliyor
Alexey, Tetra Pak, gıda ambalajında uzun süredir yenilikçilikle eş anlamlı bir şirket. Bugün süt ürünleri endüstrisini dönüştürmede Tetra Pak'ın rolünü nasıl tanımlarsınız?
Tetra Pak, süt ürünleri endüstrisinin gelişimine hem endüstriyel çözümler, yeni ekipman, süt işleme teknolojileri ve yeni ürün geliştirme yetenekleri açısından, hem de uzman desteği açısından aktif olarak yatırım yapmaya devam ediyor. Tüketici davranışlarını derinlemesine inceliyor, değişimin ana itici güçlerini ve yeni tüketici alışkanlıklarını şekillendiren trendleri belirliyoruz.
Bu bilgi, gelecekteki ihtiyaçları öngörmemizi ve üreticilere bunlara uyum sağlamalarında yardımcı olmamızı sağlıyor, pazarda talep görecek ürünler yaratıyoruz. Bu yaklaşımı Kazakistan dahil Orta Asya'da uyguluyoruz; burada sadece teknolojik çözümler değil, aynı zamanda tüketimden dağıtım kanallarına ve iletişim yöntemlerine kadar pazarlama uzmanlığı da sunuyoruz. Bu, markaların tüketicilere kendi dillerinde hitap etmelerine ve onlarla bağlantı kurmalarına yardımcı olur.

Orta Asya'da süt tüketimi ve ambalajı konusunda hangi trendleri gözlemliyorsunuz?
Bugünün tüketici pazarı çok canlı ve dinamik. Bu, mağaza raflarına basit bir bakışla bile görülüyor: ürün yelpazeleri sürekli genişliyor, yeni markalar ortaya çıkıyor, yeniden markalaşmalar gerçekleşiyor ve yeni formatlar ve alt kategoriler gelişiyor. Bütün bunlar, üreticilerin değişen tüketici ihtiyaçlarına hızlı bir şekilde yanıt verme çabalarını yansıtıyor.
Bu hareketlilik, yoğun rekabeti ve markaların mevcut pazar durumuna uyum sağlama arzusunu gösteriyor. Ayrıca, tüketicilerin daha talepkar ve bilinçli hale geldiğini doğruluyor, bu da üreticilerin esnek, yenilikçi ve trendlere dikkatli olmalarını gerektiriyor.

Daha geniş anlamda, son yıllarda Tetra Pak'ın stratejisi nasıl değişti – bir çözüm sağlayıcısından sürdürülebilirlik ortağına?
Küresel olarak, kalite, yenilik ve sürdürülebilir kalkınmaya odaklanmaya devam ediyoruz. Stratejimizin ana alanlarından biri, müşteri operasyonlarını optimize etmektir – operasyonel verimlilik ve yenilik yoluyla ortaklarımıza rekabet avantajı sağlamaya çalışıyoruz.
Bu ilkeleri, Orta Asya'daki müşterilerimizin ihtiyaçlarına göre çeşitli kombinasyonlar halinde uyguluyoruz. Bu yaklaşım, sadece değişikliklere uyum sağlamamıza değil, aynı zamanda müşterilerimizin dinamik bir pazarda büyümesine ve gelişmesine yardımcı olmamıza olanak tanır.

Bugünün tüketicileri, ürün bileşenleri, sütün kökeni ve ambalajın çevre dostluğu konusunda çok daha talepkar hale geldi. 2025-2026 yıllarında süt rafında hangi trendleri anahtar olarak görüyorsunuz?
"Doğallık" talebi görüyoruz - tüketiciler giderek daha basit ve anlaşılır bileşenlere sahip ürünleri tercih ediyor. İkincisi, ek fonksiyonel değer giderek daha popüler hale geliyor: vitaminler veya probiyotiklerle zenginleştirilmiş sağlıklı ürünler tüketicilerle yankılanıyor.
Duygusal bağ da büyük bir rol oynuyor, özellikle kültürel ve geleneksel değerler bağlamında. Yerel tatlarla veya yerel kimlik ile ilişkilendiren ürünler özellikle anlamlı hale geliyor.
Ayrıca, üreticilerin değişen talebe uyum sağlama yeteneği önemli bir faktör. Tüketiciler gelişiyor - alışkanlıkları ve tüketim kalıpları değişiyor ve başarılı markalar bu değişikliklere esnek bir şekilde yanıt verebiliyor, uygun çözümler sunabiliyor.

Avrupa, Orta Doğu ve Orta Asya pazarları arasında süt ürünlerini algılama ve ambalaj seçimi konusunda farklılıklar görüyor musunuz?
Bu, tabii ki, kritik bir öneme sahiptir, çünkü ürün algısı doğrudan tüketici beklentilerine bağlıdır - ve bunlar sadece ülkeler arasında değil, aynı zamanda bölgeler içinde de önemli ölçüde değişebilir. Örneğin, bir ülkede süt ürünleri bir yemek malzemesi olarak algılanırken, başka bir ülkede düzenli bir diyetin parçası olarak görülür.
Ürün ve format seçimi birçok faktörden etkilenir: perakende gelişim seviyesi, tüketim kalıpları ve kültürel özellikler. Bazı insanlar ayda bir kez büyük alışveriş yaparken, diğerleri haftada iki kez yapar. Bazı bölgelerde güçlü bir çay kültürü vardır, burada süt ürünleri misafirlere sunulur, diğer bölgelerde ise sütlü içecekler gibi yol üstü formatlar için büyük bir potansiyel görüyoruz.
Bu nedenle, bir ürünün kim tarafından, ne zaman ve neden satın alındığını anlamak önemlidir - bu, bir pazar teklifinin başarısını belirler.

Tüketici tercihlerini şu anda en çok ne etkiliyor - fiyat, marka mı yoksa formatın uygunluğu mu?
Kazakistan'da fiyat, tüketici tercihinde önemli bir faktör olmaya devam ediyor, özellikle de günlük malların maliyeti konusundaki tüketici endişeleri arttıkça. Süt ürünleri temel tüketici sepetinin bir parçasıdır ve marka sadakatinin giderek daha esnek hale geldiğini görüyoruz: tek bir tüketicinin sepetinde birkaç marka olabilir.
Sadakat, bir marka beklentileri karşıladığı sürece devam eder. Bu nedenle, hem uyum sağlama hem de yenilik yapmada esnek olmak önemlidir. Ayrıca, her büyük markanın tüketici profilini oluşturmasına rağmen, gerçeklik çok daha çeşitlidir. Segmentasyon daha derin ve daha kesin olmalıdır.
Bir üretici tüketicisini genel anlamda düşündüğünde, ortalama bir sonuç elde eder. Ancak, markanın, alt markaların ve belirli SKU'ların konumlandırılması açıkça tanımlanmış hedef gruplara yönelik olduğunda, sonuçlar genellikle daha yüksektir. Burada, demografik özellikler, satın alma gücü ve ürün ve ambalaj fonksiyonelliğinin bu grupların her birinin belirli tüketim durumlarındaki ihtiyaçları nasıl karşıladığı dikkate alınmalıdır.

Sizce üreticiler, sadece trendlere uymak yerine, onları nasıl şekillendirmelidir?
Marka konumlandırmasında sağlam bir temele sahip olmak ve buna tutarlı bir şekilde bağlı kalmak önemlidir. Bu, marka bütünlüğünü ve tüketici güvenini korumaya yardımcı olur.
Trend oluşturma, piyasadaki boşlukları tanımlama, küresel trendleri izleme ve net bir stratejik vizyona sahip olma yeteneği gerektiren aktif bir süreçtir. Bu, sadece belirli bir markanın büyümesi için değil, aynı zamanda tüm kategorinin gelişimi için de geçerlidir. Bu yaklaşım, sadece değişikliklere yanıt vermemizi değil, aynı zamanda yön belirlememizi ve segmentimizde lider olmamızı sağlar. Bu nedenle, süt kategorisindeki hangi gizli ihtiyaçların yeni lansmanlarla karşılanabileceğini anlamak için aktif bir şekilde yatırım yapıyoruz.

Tetra Pak'ın sürdürülebilir çözümler ve döngüsel ekonomi konusunda tonu belirlediği alanlardan biri. Bu yıl hangi yeni gelişmeleri gördünüz?
Alüminyum içermeyen bir bariyer katmanına sahip aseptik ambalajın tam ölçekli ticari üretimini başlattık. Bu, birkaç yıldır üzerinde çalıştığımız büyük ölçekli bir proje ve bugün bu ambalaj müşterilerimize sunulmaktadır.
Bu çözüme, sürdürülebilirliğin markanın bir parçası olduğu pazarlardan ve atık yönetimi düzenlemelerinde önde olan ülkelerden güçlü bir ilgi görüyoruz. Bu alan Orta Asya için biraz daha sonra gündeme gelecek, ancak ortaklarımızın zaten belirli bir ilgisi varsa, bu tür çözümleri uygulama olasılığını tartışmaya her zaman açığız ve bu, onların konumlarını güçlendirmelerine ve ürün serilerini genişletmelerine olanak tanır. Ayrıca, birçok ekipman yeniliği, süt işleyicilerin elektrik, buhar, su ve atık için spesifik maliyetlerini azaltmalarına ve genellikle finansörler ve üreticiler için çekici bir yatırım getirisi sunmalarına olanak tanır.

Hangi ambalaj formatları, teknolojileri ve müşteri iletişim yaklaşımları ön planda olacak?
Pazar her zaman yeniliği takip eder - özellikle yeni bir format, fonksiyonel değer ve net bir marka mesajı ile birleştiğinde. Bu kombinasyonun tüketici alışkanlıklarını nasıl dönüştürdüğünü gösteren birçok pazarda deneyim kazandık. Tetra Pak'ın portföyünde bu kriterleri karşılayan birçok çözüm bulunmaktadır ve umarız mevcut ve gelecekteki ortaklarımız için büyüme sağlayacaktır.
Büyüme, tüketicilerini daha iyi anlayan ve burada ve şimdi onların değerlerine uygun ürünler sunan oyunculardan gelecektir. Orta Asya'da, bu alandaki potansiyel henüz tam olarak gerçekleştirilmemiştir. Süt ürünleri genellikle "ortalama" tüketiciye yönelik olarak konumlandırılmıştır, ancak gerçek demografik yapılar ve davranışlar zaten önemli ölçüde daha çeşitlidir.
Avantaj, ambalaj formatları, marka tasarımı ve tüketici vaatleri konusunda denemeler yapmaktan korkmayanlarda olacaktır. Burada, yerel üreticiler belirli kanallarda veya bölgelerde yeni SKU'ları veya alt markaları test edebilir, tepkiyi gözlemleyebilir ve başarılı olursa ölçeklendirebilir.

Ve son bir soru: Tetra Pak, Aq Altyn gibi endüstri etkinliklerini yıllardır destekliyor. Bu tür diyaloglara katılarak işletmelerin ne kazandığını düşünüyorsunuz - ve sektör değişim döneminden geçerken bugün tartışılması gereken önemli konular nelerdir?
Bu tür iletişim formatları önemlidir - endüstri katılımcılarının birbirlerini daha iyi anlamalarına yardımcı olur: kimin neye odaklandığı, hangi segmentlerin öncelikli olduğu ve tüketicilerin kategoriyi nasıl algıladığı. Bu, ortak bir vizyon ve her üreticinin nerede yer alabileceğine dair bir anlayış yaratır.
Ayrıca, endüstri için gerçekten önemli olan konular üzerinde görüş alışverişinde bulunma fırsatıdır. Süt ürünleri endüstrisinde başarıyı akıllı yenilik ve operasyonel verimlilikte buluyorum.
İşletme maliyetlerini azaltma talebi şu anda özellikle acil. Tetra Pak, duruş sürelerini optimize etme, kayıpları azaltma ve kaliteyi artırma konusunda yardımcı olan çözümler sunar. Sonuçta, istikrarlı üretim sadece para tasarrufu sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yenilik uygulamasının da ön koşuludur.

Alexey Ashrafzyanov, 24-25 Kasım tarihlerinde Shymkent'te düzenlenecek olan AqAltyn-2025 Kongresi'nde "Tüketici Tercihlerindeki Trendler ve Modern Süt Rafının Dönüşümü" konulu bir sunum yapacak.
AqAltyn hakkında daha fazla bilgiyi aşağıdaki bağlantıdan bulabilirsiniz: AqAltyn

Genel Ortak ve Ana Mühendislik Ortağı — Borte Engineering
Kazakistan'da önde gelen bir ulusal üretici olan Borte Engineering, gıda endüstrisi için yüksek teknolojili ekipmanlar geliştirir ve kalitesi Yerel Üreticiler Kayıt Defteri'ne dahil edilerek tanınır. Şirket, Orta Asya'daki işletmelerle başarılı bir şekilde işbirliği yaparak bölgesel ekonominin güçlenmesine katkıda bulunmaktadır.

Yenilik Ortağı — DeLaval

Altyn Sponsorlar — Alfa L Service, MB-System

Qola Sponsorlar — Tetra Pak, Clever Machines LLP

SPX FLOW APV | SEITAL SEPARATION

Ortaklar — Kazakistan Süt Birliği, Cumhuriyet Süt ve İkiz Amaçlı Sığır Cinsleri Odası


Haftanın Önemli Haberleri
November 2025
  • Mo
  • Tu
  • We
  • Th
  • Fr
  • Sa
  • Su
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
Takvim