Alabama'daki Ailenin Süt Ürünlerinden Kırmızı Et Üretimine Stratejik Geçişi Başarıya Ulaştı

Alabama'da yaşayan Gilmer ailesi, süt çiftliklerini başarılı bir şekilde gelişen bir et sığırı işletmesine dönüştürdü. 27 Şubat 2023'te, ailelerinin uzun süredir devam eden sıvı süt üretimi tarihine son vererek süt operasyonlarını durdurdular. Bu karar, tarımsal varlıklarını zorlu bir kurumsal pazardan korumayı amaçlayan hesaplanmış, çok yıllık bir stratejinin parçasıydı.

Geçiş Stratejisi

Karlılığı sürdürmek için kayda değer sermaye yatırımları ve sürü genişlemesi ihtiyacıyla karşı karşıya kalan Gilmer ailesi, bunun yerine et üretimine geçmeyi tercih etti. 2017 yılında bu değişime başladılar ve 2018'den itibaren süt ineklerini Black Angus boğalarıyla melezlemeyi seçtiler. Bu yaklaşım, erkek buzağıları satmalarına ve melez dişi buzağıları bir et sürüsü temeli oluşturmak için tutmalarına olanak sağladı.

Operasyonel Değişiklikler

2021 yılına kadar üreme programı tamamen Angus genetiğine odaklandı. Aile, Eylül 2022'de genç süt danalarını sattı ve Şubat 2023'teki son kapanışa kadar yaşlı inekleri sağmaya devam etti. Kalan süt inekleri daha sonra Kentucky'ye taşınarak geçiş tamamlandı.

Şu anda, Gilmer çiftliği 500 dönümlük arazide yaklaşık 200 et inek yönetiyor ve bölünmüş buzağılama programı kullanıyor. Bu yaklaşım, yüksek değerli, iklim dayanıklılığı olan bir et envanteri sürdürmeyi amaçlıyor.