Palyatif Bakım Hastaları İçin Tatlı Bir Çözüm

Tarım iş sektörü potansiyelini sergileyen dikkat çekici bir ortaklıkta, Tazmanya'daki Van Diemens Land Creamery, sağlık hizmeti sağlayıcısı Calvary ile birlikte, palyatif bakım hastalarına yardımcı olmayı amaçlayan 'tıbbi dondurma' geliştirmek için iş birliği yaptı. Bu yenilikçi ürün, bu hastaların sıkça yaşadığı istenmeyen kilo kaybı ve iştah kaybıyla mücadele etmeye yardımcı olmak için tasarlanmıştır. Standart bir perakende ürünü olmayan 'tıbbi dondurma', klinik standartları karşılamak üzere besin değeri açısından güçlendirilmiştir.

İçerisinde hastalığa veya yaşa bağlı olarak artan besin ihtiyaçları olan hastalar için gereken protein ve yağ oranı yüksektir ve bağışıklık fonksiyonunu ve kemik yoğunluğunu artırmak için D3 ve B12 vitaminleri ile zenginleştirilmiştir. Yüksek proteinli dondurma üretimi, kremanın doğru bir şekilde çözünmesini ve vitamin eklemeleri için FSANZ yönergelerine uyulmasını sağlamak gibi benzersiz zorluklar sunmaktadır. Proje, besin gereksinimleri için kritik olan yüksek proteinli ve yüksek yağlı sütleri ile bilinen yaklaşık 560 Jersey ineğinden oluşan sertifikalı organik bir süt çiftliğinden süt temin etmektedir. Bu girişim kâr amacı gütmemekle birlikte, tutku ve uzmanlıkla yürütülmektedir; süt ekonomisinin yeni sağlık sorunlarını karşılamak için nasıl evrilebileceğini gösteren şefkatli ve yenilikçi bir yönü vurgulamaktadır.