Yaz Tatili Başlarken Süt Sektörü Karışık Tahminlerle Karşı Karşıya: Tedarik Dinamikleri ve Küresel Ticaret Etkili Oluyor

Yaz tatiline girerken, süt sektörü tedarik dinamikleri ve küresel ticaretin etkisiyle karışık tahminlerle karşı karşıya. AB'nin son dönemdeki süt üretim artışı—yıllık bazda yaklaşık %1.2 artış—üreticileri rahatlatsa da piyasa doygun durumda. Bölgesel farklılıklar dikkat çekiyor; İrlanda gibi ülkelerde güçlü üretim (+%7.6 YTD) Almanya ile tezat oluşturuyor, Almanya geçen yıla göre %1.2'den fazla düşüşte.

Tahminler, sıvı talebin yavaşlaması ve yazın gelişiyle tereyağı tüketimi ve fiyat dalgalanmalarının belirsiz olduğu için düşüş eğiliminde kalıyor. Azalan ihracatlar ve artan ithalatlar nedeniyle tereyağı stoklarının 65.000 mt artması beklenirken, piyasa analistleri fiyatların yıl sonuna kadar 6.000 €/mt'nin altına düşebileceğini öngörüyor.

Peynir sektöründe, AB üretimi geçen yıla göre neredeyse %1 artmış olsa da artan ithalat ve azalan ihracatlar daha sıkı bir piyasa ortamına işaret ediyor. ABD ithalat vergileri peynir ihracat büyümesini kısıtlıyor, bu da zaten zorlu olan ortamı daha da karmaşık hale getiriyor.

Diğer süt sektörlerinde düşüş eğilimi görülmesine rağmen, toz piyasası, SMP üretimindeki %2.3'lük yıllık düşüş ve ihracattaki %4.5'lik artışla sürüklenen arz koşullarının daralması nedeniyle umut verici bir görünüm sunuyor, bu da ek tedarik akışlarını dengeleyebilir. Büyük bir ralliye hazır olmasa da, mevcut eğilimler devam ederse toz piyasası ılımlı bir yukarı yönlü ivme görebilir.

Genel olarak, süt pazarı belirsizlik sezonuna giriyor, tereyağı, peynir ve toz gibi ana ürünlerde fazlalık endişeleriyle. Küresel üretim artarken ve AB ihracatları yeni tarifelerle karşılaşırken, paydaşlar düzensiz büyüme, bölgesel farklılıklar ve değişen talep modelleriyle işaretlenen bir ortamda yol almak zorunda.