Ukrayna'da Beş Bölge Süt Üretiminin %55'ini Sağlıyor
Kaynak: delo.ua
Ukrayna'da süt endüstrisi yapısal dönüşümünü sürdürüyor: üretim giderek daha fazla sanayi segmentine kayarken, ev çiftlikleri pazar katılımlarını azaltıyor. Ukrayna Süt Üreticileri Derneği ve Ukrayna Devlet İstatistik Servisi'ne göre, Şubat 2026 itibarıyla ana üretim hacimleri sınırlı sayıda bölgede yoğunlaşmış durumda.
Şubat 2026 yılında:
- 397,6 bin ton çiğ süt üretildi
- Ocak ayına göre azalma — -%5,6
- Şubat 2025'e göre azalma — -%9,4
Sektörün yapısı değişiyor:
- Tarım işletmeleri — üretimin %63'ü (249,6 bin ton)
- Ev çiftlikleri — %37 (148 bin ton)
Ana trend:
- İşletmeler yıllık bazda %4,3 büyüme gösterdi
- Ev çiftlikleri — yıllık bazda keskin bir düşüş %25,8
Bu durum, sektörün sanayi üretim modeline hızlanan geçişini doğruluyor.
Tüm çiğ sütün yaklaşık %55'i beş bölge tarafından sağlanıyor:
- Poltava bölgesi — 76,4 bin ton
- Cherkasy bölgesi — 64,3 bin ton
- Khmelnytskyi bölgesi — 49,5 bin ton
- Vinnytsia bölgesi — 48,5 bin ton
- Chernihiv bölgesi — 47,3 bin ton
Genel düşüşe rağmen, bazı bölgeler önemli üretim artışı gösterdi:
- Rivne bölgesi — +%29
- Lviv bölgesi — +%16
- Kharkiv bölgesi — +%16
- Ivano-Frankivsk bölgesi — +%15
- Ternopil bölgesi — +%14
