Yotala pierde productores lácteos tras cierre de PIL Chuquisaca y otro comprador

Yotala, un municipio que históricamente ha suministrado leche y productos lácteos a Sucre, ha visto disminuir su actividad lechera tras el cierre de PIL Chuquisaca y otra empresa privada que compraba su producción. Enrique Melendres, presidente de la Asociación de Productores Lácteos de Yotala, indicó que la producción actual es alrededor del 20% de su nivel anterior, lo que implica una reducción de aproximadamente el 80%.

También ha disminuido el número de productores. Hace unos seis años, la asociación representaba a más de 80 productores; ahora tiene 38 miembros. También han disminuido los tamaños de los rebaños. Melendres dijo que anteriormente era común que las granjas mantuvieran entre diez y veinte cabezas de ganado, mientras que muchas ahora tienen menos de diez.

Los cierres han reducido el número de salidas regulares para la leche. Los productores están pidiendo al gobierno municipal de Yotala y al gobierno departamental de Chuquisaca que ayuden a establecer nuevos canales de venta. La asociación dice que necesita compradores capaces de tomar leche de manera constante antes de poder aumentar la producción.

La sequía ha aumentado la presión sobre las granjas. El alcalde de Yotala, Sabino Albarracín, dijo que el acceso reducido al forraje ha incrementado la dependencia en el alimento comprado, mientras que el precio del alimento concentrado para animales también ha subido. El precio actualmente reportado para la leche en Yotala es de aproximadamente Bs 10 por litro, pero Albarracín dijo que los costos de insumos más altos no han sido acompañados por un aumento equivalente en el precio de la leche, dejando limitados retornos después de los gastos.

Albarracín también identificó la leche de Cochabamba como un factor competitivo para los productores en Yotala. A pesar de la contracción, el municipio sigue siendo una zona importante de producción láctea para Chuquisaca, y gran parte de la leche y productos lácteos históricamente suministrados a Sucre provienen de allí. Con los compradores industriales retirados, parte de la producción se ha desplazado hacia ventas locales y procesamiento a pequeña escala, incluyendo yogur, queso y otros productos.

Yotala celebrará una Feria de Leche y Productos Lácteos el domingo desde las 8 am en la cancha deportiva Santiago Arana. Se espera que productores de Yotala y municipios cercanos ofrezcan yogur natural y griego, queso, helado artesanal y otros productos regionales. El evento precede al Día Nacional de la Leche de Bolivia, observado el 26 de octubre, y el municipio expresó su deseo de que la feria se expanda a un evento a nivel departamental en los próximos años.