El USDETC capacita a estudiantes en la gestión de grandes rebaños lecheros

El Consorcio de Educación y Capacitación Láctea de EE.UU. (USDETC) integra a estudiantes universitarios de todo Estados Unidos en un programa de seis semanas enfocado en la gestión de grandes rebaños lecheros. El programa se basa en el Clovis Community College en Nuevo México y se extiende a áreas comerciales productoras de leche en Texas.

Los estudiantes reciben instrucción en el aula en Clovis y realizan visitas diarias a empresas agrícolas en un radio de 50 millas. Los sitios incluyen lecherías comerciales que ordeñan miles de vacas, granjas especializadas en terneros, molinos de alimento regionales y plantas comerciales de procesamiento de leche.

Durante el trabajo de campo, los participantes examinan diferentes diseños de salas de ordeño, establos con ventilación cruzada, corrales abiertos y sistemas de ordeño automatizados. También observan procedimientos operativos en unidades lecheras en funcionamiento, aplicando el material del aula a escenarios de producción a escala comercial.

El plan de estudios abarca la nutrición de rumiantes, la gestión reproductiva, el diagnóstico de salud del rebaño, el cumplimiento ambiental y la economía del negocio lechero. El profesorado universitario y los profesionales del agronegocio ofrecen lecciones técnicas y ejercicios prácticos de resolución de problemas. Los estudiantes evalúan medidas de salud del rebaño, la consistencia de las raciones y los datos de monitoreo biométrico recopilados en instalaciones comerciales.

Los patrocinadores del agronegocio participan a través de almuerzos organizados y recorridos por las instalaciones. Las empresas y organizaciones participantes trabajan en áreas que incluyen nutrición, productos farmacéuticos para animales, genética y tecnología de gestión de rebaños. El programa también conecta a los estudiantes con posibles pasantías, posiciones en operaciones lecheras y trabajo de consultoría técnica.

El USDETC presenta la capacitación como una respuesta a la necesidad de gerentes calificados en lecherías comerciales. Su instrucción cubre temas de gestión asociados con la consolidación de la industria, la regulación ambiental y el uso de nuevas tecnologías, y también aborda la asignación de capital, el bienestar animal y la productividad en sistemas de grandes rebaños.