El USDA proyecta un crecimiento constante en la producción de lácteos en EE.UU. para 2026
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha anunciado sus proyecciones para la producción de lácteos hasta el año 2026, indicando un crecimiento constante en la producción de leche por vaca. Según el analista de ganado del USDA, Anthony Fischer, el crecimiento en la producción de leche ha sido constante, aunque ha habido una leve desaceleración en los últimos años.
Fischer señaló que se espera que los avances genéticos y las mejores prácticas de manejo del ganado continúen impulsando la producción de leche por vaca hasta 2026. Este crecimiento constante ha ayudado a los agricultores a gestionar la producción durante períodos de interrupciones climáticas y disminuciones causadas por la Influenza Aviar Altamente Patógena (HPAI), especialmente en California durante el primer trimestre del año anterior.
En términos de componentes de la leche, Fischer destacó que estos reflejan el crecimiento en la producción de leche por vaca. El porcentaje trimestral más reciente de grasa en la leche fue del 4.44%, marcando un récord para todos los trimestres. Esta tendencia refleja tanto los avances genéticos como un cambio en las preferencias del consumidor hacia los productos lácteos sobre la leche líquida.
Fischer agregó que se espera que el porcentaje de grasa en la leche aumente aún más para 2026, impulsado por un aumento en la producción por vaca y un hato lechero que se está estabilizando en lugar de expandirse rápidamente. Se anticipa que los patrones estacionales se mantendrán consistentes, con un aumento en la producción de leche típicamente observado durante el aumento de primavera en el segundo trimestre.
