Los mercados lácteos de EE. UU. presentan señales contradictorias en productos básicos
Los productos lácteos estadounidenses se están moviendo en diferentes direcciones, según los datos oficiales del mercado. Los valores de los ingredientes secos se han fortalecido, mientras que los precios mayoristas domésticos para el queso y la mantequilla han disminuido. La divergencia está creando diferentes condiciones operativas para las plantas de secado, los procesadores de ingredientes y las empresas centradas en la producción de bloques de cheddar o crema.
La leche en polvo descremada y el suero seco han registrado las ganancias más claras. Los compradores internacionales han incrementado las adquisiciones, y los precios competitivos de exportación de EE. UU. han apoyado las ventas de polvos estadounidenses. Estos productos se utilizan ampliamente en la fabricación de alimentos y formulaciones de piensos para animales, vinculando sus valoraciones domésticas a la demanda en el extranjero. Las realizaciones de exportación más firmes han mejorado las condiciones para las plantas que secan leche o separan ingredientes.
El panorama es más débil para el queso y la mantequilla a granel. La producción de cheddar representa una gran parte del uso de leche fluida de EE. UU., por lo que los precios más suaves para los bloques y barriles están pesando en las expectativas de ingresos de Clase III. Los precios de liquidación de Clase III aumentaron hasta agosto, proporcionando un apoyo temporal, pero la posterior disminución en los mercados al contado ha añadido incertidumbre sobre los precios de la leche más adelante en el año.
La disponibilidad de leche sigue siendo alta en las principales regiones productoras. Por lo tanto, las instalaciones de procesamiento han podido operar a plena capacidad, y las plantas no han enfrentado escasez de materia prima. El mismo suministro abundante ha restringido el alcance para primas más altas en la puerta de la granja. Los costos más altos de diésel y transporte también han incrementado el gasto de mover el excedente de leche entre ubicaciones de procesamiento distantes, ampliando las diferencias entre los precios regionales.
Estas condiciones del mercado están afectando de manera desigual a diferentes partes de la industria. Las empresas de secado y fraccionamiento están recibiendo mayores rendimientos de los ingredientes, mientras que los procesadores con mayor exposición a los bloques de queso estándar y las líneas de batido de crema están operando con menos margen. El artículo identifica esta división como una característica del comercio lácteo comercial actual en lugar de un movimiento uniforme en todo el sector.
Los gastos de las granjas siguen siendo elevados. El pienso compuesto, la energía, la mano de obra y el mantenimiento de maquinaria están aumentando los gastos operativos, dejando a los productores con una tolerancia limitada para movimientos adversos de precios. La fuente dice que los operadores están respondiendo con un control de costos más estricto, cobertura, gestión de flujo de efectivo, esfuerzos para mejorar los rendimientos de los componentes y gestión de riesgos en las ventas domésticas y de exportación.
