La UNL presenta un arroz con leche enriquecido con calcio y vitaminas
El producto fue desarrollado por la Universidad Nacional del Litoral (UNL) como parte de su trabajo en alimentos nutritivos para necesidades nutricionales y sociales. Su formulación utiliza leche en polvo, lo que permite incluir el componente lácteo en un producto seco diseñado para una preparación sencilla.
El arroz con leche está enriquecido con calcio y vitaminas, nutrientes asociados a la alimentación infantil. El formato seco se describe como adecuado para programas alimentarios y otras iniciativas con enfoque social, según la información de la universidad.
Un nuevo producto para la planta de la UNL
El arroz con leche es el primer producto dulce elaborado por la Planta de Alimentos Nutricionales de la UNL. Hasta este desarrollo, la gama de productos de la planta no incluía una preparación dulce.
Equipos técnicos del Instituto de Tecnología de Alimentos de la universidad desarrollaron la formulación. El proyecto forma parte del trabajo más amplio de la UNL combinando investigación, desarrollo tecnológico y extensión universitaria en la producción de alimentos destinados a satisfacer requerimientos nutricionales y sociales.
Presentación en Santa Fe
La presentación oficial tendrá lugar el martes 25 de agosto, a las 10 am, en el auditorio del Hospital de Niños Dr. Orlando Alassia en la ciudad de Santa Fe. El evento está incluido en el programa organizado para el mes de la infancia.
La rectora de la UNL Laura Tarabella conducirá el evento junto a funcionarios de la universidad y el hospital, representantes de instituciones y miembros de organizaciones sociales y comunitarias. Se presentará información técnica sobre el nuevo alimento antes de la ceremonia.
Con el lanzamiento, la universidad está añadiendo el arroz con leche a su producción de alimentos nutritivos. La preparación combina un postre tradicional con leche en polvo, calcio y vitaminas añadidos, y una formulación destinada a facilitar la preparación.
