Expansiones en el procesamiento lácteo de EE.UU. llevan a primas inesperadas para la leche en el mercado spot

Estados Unidos ha experimentado una expansión significativa en la infraestructura de procesamiento lácteo, lo que ha llevado a una competencia por el suministro de leche cruda. A pesar del aumento en la producción de leche a nivel de granja, el volumen nacional no ha igualado las nuevas capacidades de procesamiento. Esto ha resultado en primas raras en el mercado spot durante el aumento de producción de primavera.

Durante el feriado del Día de los Caídos, no se observó el excedente típico de leche en el mercado spot. En cambio, las plantas de procesamiento se vieron obligadas a pagar hasta $2 por cada cien libras sobre el punto de referencia de la Clase III para mantener las operaciones. Esto contrasta con años anteriores, donde la leche en el mercado spot a menudo se comercializaba por debajo del punto de referencia durante este período.

La analista Sarina Sharp señaló que no se comercializó leche en el mercado spot a un precio premium en la región Central durante los mismos meses en 2023 y 2025, con solo primas aisladas en 2024. Este año, las primas persistentes indican una alta demanda de procesamiento y una disponibilidad limitada de leche no contratada.

Mientras las instalaciones de fabricación de queso dominan el suministro de leche, los secadores de equilibrio en el Oeste están operando a plena capacidad para gestionar los inventarios globales de polvo. La producción de leche en polvo descremada y leche desnatada en polvo aumentó un 6.5% en el primer trimestre en comparación con 2025.

Se espera que el creciente hato lechero nacional eventualmente satisfaga las demandas de procesamiento, aunque las condiciones actuales del mercado han llevado a primas temporales para la leche en el mercado spot. De cara al futuro, se anticipa que el clima de verano y los cambios comerciales afectarán aún más los precios.