El mercado de equipos de procesamiento de alimentos en EE.UU. alcanza los 6.200 millones de dólares en 2025
El mercado de maquinaria para el procesamiento de alimentos en EE.UU. ha demostrado un crecimiento significativo, alcanzando un valor de envío de 6.200 millones de dólares en 2025, según el Informe del Estado de la Industria de Procesamiento 2026 de PMMI y FPSA. Esto marca un aumento del 3,2% respecto a 2024, con expectativas de un mayor crecimiento hasta aproximadamente 6.700 millones de dólares para 2027. Las tecnologías lácteas, de automatización e inteligencia artificial son los principales contribuyentes a esta expansión.
Dentro del mercado, la maquinaria para el procesamiento de carne y aves de corral constituye el segmento más grande, representando el 29,2% de la cuota total del mercado. Los alimentos preparados le siguen con un 14% de participación, y los lácteos comprenden el 12,4%. El informe destaca la creciente inversión en el procesamiento de alimentos para mascotas, tecnologías de inspección y alimentos preparados como áreas clave para el futuro crecimiento, a medida que los fabricantes modernizan los sistemas de producción hasta 2030.
Las tecnologías de automatización están cobrando cada vez más importancia a medida que los procesadores enfrentan escasez de mano de obra y buscan eficiencia operativa. Los fabricantes de alimentos y productos lácteos están invirtiendo en maquinaria avanzada, robótica y sistemas digitales para aumentar la productividad, garantizar la continuidad y reducir la dependencia del trabajo manual.
Además, hay una adopción acelerada de la inteligencia artificial y los sistemas de monitoreo basados en datos en el sector de procesamiento de alimentos. Las herramientas de inspección impulsadas por IA, las tecnologías de saneamiento y los sistemas de trazabilidad se están expandiendo a medida que aumentan las expectativas de los consumidores por la seguridad y la calidad de los alimentos. El énfasis en el monitoreo operativo y los estándares de procesamiento higiénico se ha intensificado debido a la mayor visibilidad de los retiros de productos.
La inversión en la sostenibilidad y la producción de alimentos centrados en la salud, incluidos los productos ricos en proteínas y los sistemas de fabricación eficientes, también está en aumento. El informe tiene como objetivo proporcionar información a los procesadores, proveedores de equipos y partes interesadas en la agroindustria para ayudarlos a comprender las condiciones del mercado en evolución y tomar decisiones de inversión informadas.
