La tecnología y el pastoreo rotativo mejoran las operaciones de una granja lechera danesa

Fairview Pastures, una granja lechera de quinta generación ubicada en Denmark, Wisconsin, está adoptando técnicas modernas como el pastoreo rotativo y la tecnología para optimizar sus operaciones. Gestionada por Luke Wavrunek, la granja se centra en prácticas sostenibles durante el Mes Nacional de los Lácteos.

La granja emplea el pastoreo rotativo para sus novillas y vacas secas durante aproximadamente la mitad del año, permitiendo que estos animales pasten cuando el pasto está verde. Las vacas lecheras también son pastoreadas de manera rotativa, pero solo durante condiciones climáticas óptimas. Este enfoque implica un período de rotación de 30 a 45 días, dando tiempo para que los pastizales se regeneren y maduren, especialmente para las vacas secas.

En cuanto a la tecnología, Fairview Pastures utiliza sistemas avanzados para la cosecha personalizada y la aplicación precisa de estiércol. Se toman muestras de suelo cada cinco años para determinar las necesidades de nutrientes de los diferentes campos, orientando cómo se distribuye el estiércol según la rotación de cultivos.

Todas las vacas en Fairview están equipadas con collares con podómetros. Estos dispositivos monitorean su actividad de rumia y tiempo de alimentación, proporcionando datos vitales que ayudan a identificar problemas de salud tempranamente basándose en cambios en los patrones de alimentación y rumia. “Todas las vacas tienen collares que recibieron como regalo del Día de San Valentín,” comentó Wavrunek, enfatizando el compromiso de la granja con la salud animal.

La leche producida en Fairview Pastures se envía a BelGioioso, una empresa que la procesa para convertirla en queso. Se anima a los consumidores a apoyar a los agricultores locales buscando el logo “Proudly Wisconsin” al comprar queso en las tiendas.