Avances tecnológicos en la lechería y el desafío de la mastitis

Investigadores en Brasil han realizado un estudio para abordar el desafío de mantener la calidad de la leche en granjas lecheras tecnológicamente avanzadas. El estudio, publicado por eDairy News Brasil, involucró el seguimiento de puntos de contaminación en equipos, utensilios, agua y manejo animal en granjas con diferentes niveles tecnológicos. Después de implementar prácticas de higiene rigurosas, como la preparación adecuada de la ubre y la limpieza exhaustiva del equipo de ordeño, la carga bacteriana en la leche se redujo en más del 95% en las granjas evaluadas.

A pesar de las mejoras en los indicadores bacterianos, los datos revelaron un aumento en el conteo de células somáticas (CCS) en los tanques monitoreados. Esto sugiere una tendencia creciente de mastitis, particularmente en rebaños con ordeño mecánico y razas lecheras especializadas. Los hallazgos indican que los avances tecnológicos por sí solos no aseguran mejores indicadores sanitarios sin protocolos de salud consistentes para el cuidado de la ubre.

El problema de la mastitis va más allá de las preocupaciones sobre la calidad de la leche. Los casos de mastitis clínica conducen al descarte de leche y requieren tratamiento animal, mientras que la mastitis subclínica puede disminuir significativamente la productividad del rebaño sin síntomas evidentes para los agricultores.

Los resultados del estado de Rondônia enfatizan la necesidad de asistencia técnica continua, monitoreo, capacitación y ejecución disciplinada de buenas prácticas para mejorar la calidad de la leche. Si bien la reducción de los recuentos bacterianos marca un progreso significativo, el siguiente paso hacia la competitividad implica un control más eficiente de la mastitis y la gestión de la salud del rebaño.