La Corporación Municipal de Surat Intensifica la Vigilancia sobre la Calidad de la Leche
La Corporación Municipal de Surat (SMC, por sus siglas en inglés) ha intensificado su vigilancia sobre la calidad de la leche tras la detección de muestras de leche de calidad inferior en la ciudad. Según el Laboratorio de Salud Pública de la SMC, se encontraron siete muestras de leche de vaca deficientes en los niveles de grasa láctea y sólidos no grasos (SNF, por sus siglas en inglés), que son indicadores cruciales para evaluar la composición de la leche y detectar posibles diluciones. Además, una muestra de leche de búfala también falló debido a deficiencias similares.
Esta campaña de muestreo se inició hace aproximadamente 15 días como respuesta a las redadas policiales realizadas por la Célula de Monitoreo Estatal y el Grupo de Operaciones Especiales. Estas redadas se dirigieron a operaciones sospechosas de fabricar productos falsificados a base de leche, incluidos el paneer y el ghee, utilizando sustitutos no lácteos. Como resultado, las autoridades han ampliado los esfuerzos de vigilancia y pruebas.
Los funcionarios de la SMC han señalado que los bajos niveles de grasa y SNF suelen sugerir adulteración con agua, una práctica que a menudo se utiliza para aumentar el volumen de la leche. Sin embargo, las pruebas recientes no encontraron sustancias no lácteas en las muestras de leche líquida.
Además de la leche cruda, una muestra de helado comercializada como sabor Kaju Draksh también se encontró con un contenido de grasa láctea inferior al requerido por las normas regulatorias. Este hallazgo apunta a desafíos más amplios de control de calidad dentro de la industria láctea.
La campaña de aplicación de la ley subraya un enfoque regulatorio en garantizar la seguridad del consumidor y mantener la integridad de la cadena de valor láctea. Para los operadores lácteos organizados, estos desarrollos destacan la importancia de sistemas rigurosos de garantía de calidad, abastecimiento transparente y pruebas de cumplimiento regulares.
A medida que la demanda urbana de leche y productos lácteos continúa aumentando, adherirse a las normas de seguridad alimentaria sigue siendo esencial para mantener la confianza del consumidor y salvaguardar la reputación del sector.
