Un estudio revela que el permeato de suero rico en calcio ayuda a mantener la densidad mineral ósea en mujeres postmenopáusicas

El estudio se llevó a cabo en Dinamarca con la participación del Hospital Universitario de Zelanda y la Universidad de Copenhague, y fue completado por un total de 316 mujeres. Las participantes fueron asignadas aleatoriamente para recibir un placebo o 800 mg de calcio al día, en forma de carbonato de calcio o permeato de suero rico en calcio. El permeato también fue probado en combinación con inulina. La dosis diaria se dividió en dos administraciones; todas las participantes también recibieron vitamina D. El estudio fue completado por 78 mujeres en el grupo de permeato de suero rico en calcio y 75 en el grupo de placebo. Según los investigadores, el análisis de marcadores sanguíneos del recambio óseo mostró que la pérdida ósea se había ralentizado para el tercer mes de suplementación con permeato. La adición de inulina no proporcionó beneficios adicionales para la salud ósea. La declaración no proporciona cambios numéricos en la densidad mineral ósea ni resultados de una comparación entre el permeato de suero y el carbonato de calcio. Por lo tanto, los datos reportados no establecen que una fuente de calcio sea superior a la otra. El proyecto RENEW se centra en el uso de corrientes laterales del procesamiento de lácteos como fuentes de ingredientes alimentarios. El estudio utilizó ingredientes de Arla Foods Ingredients basados en calcio y lactosa de leche. Entre los socios del proyecto se incluyen Arla Foods Ingredients, Arla Foods amba, la Universidad de Copenhague, el Hospital Universitario de Zelanda, la Universidad de Aarhus y el USDA Western Human Nutrition Research Center. El financiamiento fue proporcionado por el Innovation Fund Denmark. Resumen del estudio.