El índice del comercio mundial de productos lácteos aumentó gracias a la leche en polvo descremada
La leche en polvo descremada (LPD) registró el mayor incremento entre los productos principales en la última subasta de Global Dairy Trade. Su precio aumentó en cada período de contrato, tras un aumento del 7,6% en el evento anterior. El índice de LPD alcanzó los $3,665 por tonelada, su nivel más alto desde septiembre de 2022.
El resultado situó a la LPD $110 por tonelada por encima de la leche en polvo entera (LPE), que se cotizó a $3,555. La LPE contiene tanto proteína de leche como grasa de leche y generalmente se esperaría que se vendiera a un precio superior a la LPD. Sin embargo, la última subasta mostró una mayor demanda de proteínas de leche que de productos centrados en la grasa de leche.
El índice de precios más amplio de GDT aumentó un 0,9%, a pesar de la mayor disponibilidad estacional de leche en varias de las principales regiones productoras. Cristina Alvarado, jefa de análisis de productos lácteos en NZX, dijo que la subasta había producido un resultado más resistente de lo que podría haberse esperado dado el aumento de la oferta. Ella comentó que la demanda de leches en polvo se mantuvo firme, mientras que la caída en los precios de la grasa de leche fue menos severa que en la subasta anterior.
Precios de grasas lácteas y quesos disminuyeron
El rendimiento varió entre las otras principales commodities lácteas. La grasa anhidra de leche cayó un 1,3%, la mantequilla disminuyó un 0,8% y la leche en polvo entera bajó un 0,1%. El cheddar registró la mayor disminución, con un 6,6%.
Estos movimientos contrastantes se produjeron a medida que la producción aumentaba en Nueva Zelanda, Australia, Europa y Estados Unidos. La actualización de agosto de Global Dairy informó un aumento en la producción de leche en cada una de esas regiones durante mayo, junio y julio. El aumento de la oferta coincidió con un apoyo continuo para los precios de las leches en polvo, mientras que los productos de grasa de leche permanecieron más débiles y el queso enfrentó una carga de oferta mayor.
Las proteínas de leche se utilizan en alimentos, bebidas y productos de nutrición. Las diferencias en los precios de los componentes de proteína, grasa y queso afectan el valor relativo de la leche para los procesadores y agricultores, así como los márgenes de procesamiento y las decisiones de producción, según la fuente. El próximo evento de GDT está programado para el 14-15 de septiembre. Fonterra debe publicar sus resultados anuales el 24 de septiembre, incluyendo una actualización sobre su pronóstico de precio de leche en la puerta de finca para la temporada actual.
