Los precios crecientes del azúcar pueden reducir la variedad de dulces en el Durga Puja
Con la temporada festiva a menos de dos meses, los comerciantes están reconsiderando los planes para exhibiciones elaboradas de dulces para el Durga Puja. Algunos vendedores han comenzado a reducir las ideas para bufés que contienen muchos artículos de confitería diferentes debido al aumento de los precios del azúcar.
Dhiman Das, un director de KC Das Pvt Ltd y presidente de Mishty Udyog, dijo que el azúcar se ha vuelto aproximadamente Rs 20 más caro. “Si no se controla el precio del azúcar, la variedad de artículos será limitada”, dijo, y añadió que las tiendas no podían aumentar los precios arbitrariamente porque los dulces deben seguir siendo asequibles para los compradores. Das pidió la intervención del gobierno debido al aumento de los costos de las materias primas.
Las empresas de dulces también enfrentan precios más altos de la leche y suministros reducidos. Rajdeep Paul, socio gerente de Hindustan Sweets, describió la situación como un doble golpe porque los precios de los cilindros de gas comercial también han subido. Dijo que aumentar los precios de los productos terminados podría resultar en la pérdida de clientes, dejando a los vendedores para absorber los costos adicionales antes del período festivo.
Las ventas tradicionalmente comienzan con el Durga Puja y continúan hasta Bhai Phonta. Un vendedor dijo que las empresas no tenían más opción que tolerar el aumento de los precios de los insumos y no podían cambiar fácilmente a productos sin azúcar porque esas alternativas cuestan más.
Suddeip Sharma, fundador de Dough as You like, dijo que el azúcar seguía siendo un ingrediente central en la confitería y que la empresa estaba monitoreando de cerca los precios. Dijo que los precios más altos de los productos podrían reducir el número de clientes y que un aumento continuo en los precios del azúcar podría reducir la gama de dulces disponibles en los bufés de Puja.
Priyanka Sarayan, propietaria de Frost O Sugar, calificó el aumento como un desafío. Su negocio está reduciendo el desperdicio y manejando la producción con más cuidado mientras espera ver si los precios del azúcar se controlan antes del festival.
