Los agricultores de Nueva Zelanda aumentan la cría de vacuno lechero al 12%

Los agricultores lecheros de Nueva Zelanda están incorporando de manera más deliberada la cría de ganado vacuno en los programas de apareamiento estacional. Las inseminaciones de carne en lechería, que antes se usaban principalmente al final del período de apareamiento, ahora representan aproximadamente el 12% de todas las inseminaciones lecheras a nivel nacional, según la empresa de cría CRV.

Peter van Elzakker, gerente de genética de pastoreo de CRV, dijo que el cambio refleja la capacidad de los agricultores para identificar el valor en la puerta de la granja. Se están utilizando la información del rebaño, las pruebas genómicas y herramientas como myDNA para dividir las vacas según su papel reproductivo, en lugar de tratar a los terneros no destinados al reemplazo de manera uniforme.

Los agricultores están aplicando semen lechero sexado al cuartil genético de mejor rendimiento para producir reemplazos lecheros. Están criando al 25% al 50% inferior del rebaño con genética de carne terminal, con el objetivo de producir terneros para la producción comercial de carne. Este enfoque permite a los operadores lecheros seleccionar madres de reemplazo y vacas cruzadas con carne dentro del mismo rebaño.

También se han ampliado los criterios para elegir sementales de carne. La facilidad de parto, el bajo peso al nacer y la gestación corta siguen siendo características necesarias para las granjas lecheras. Además, los productores están evaluando rasgos terminales, incluidos el crecimiento a los 400 y 600 días, para medir el rendimiento posterior de los terneros resultantes.

Van Elzakker dijo que las decisiones de cría deben reflejar cómo los agricultores planean vender o criar los animales. Las opciones incluyen criar terneros en la granja, vender ganado destetado a través de subastas o suministrar a los finalizadores de carne bajo contratos futuros. Adaptar la genética del semental a los requisitos del próximo comprador ha permitido a las granjas recibir primas en efectivo por terneros de cuatro días de edad y destetados.

El sistema lechero-vacuno también forma parte de discusiones más amplias sobre el suministro de terneros y el bienestar animal en el sector pastoral de Nueva Zelanda. Convertir los animales lecheros excedentes en animales de carne tiene como objetivo reducir las preocupaciones sobre el número de terneros bobby y apoyar el flujo de carne vacuna doméstica mientras las existencias globales de ganado siguen siendo escasas. El uso de semen sexado junto con la genética de carne dirigida está vinculando más estrechamente la producción lechera con las cadenas de suministro de carne comercial.