Agricultores Mexicanos Exigen Precios Justos para la Leche

Los agricultores de la región de Guasave en México están defendiendo un precio justo de 15 pesos por litro para la leche cruda con el fin de mitigar el impacto del aumento de los costos de insumos. Antonio Gastélum, un agricultor de La Esmeralda, explicó que transformar la leche en productos artesanales, como el queso, permite a los productores captar un valor adicional. Esta transformación artesanal se considera un salvavidas financiero ante el aumento de los costos de alimentación e insumos para el ganado.

Las ventas directas de leche cruda dentro de las comunidades rurales son una fuente crucial de liquidez para los pequeños agricultores. Miguel Espinoza, un pequeño productor de La Cofradía, destacó la importancia de las ventas diarias a vecinos, fabricantes locales de queso y productores artesanales de helados. Esta cadena de distribución local no solo apoya los ingresos de los agricultores, sino que también satisface el hábito arraigado entre las poblaciones rurales de comprar leche fresca para hervir diariamente.

Juan Manuel Domínguez, presidente de la Asociación Local de Ganaderos de Guasave, enfatizó el significativo impacto socioeconómico de la producción de leche en la región. Durante los picos de producción, los agricultores con rebaños más grandes pueden vender alrededor de 100 litros diarios, ganando aproximadamente 1,000 pesos por día. Este volumen es una fuente principal de ingresos para numerosas familias dedicadas a la agricultura en el estado de Sinaloa.