MEGA presenta tecnología de desalinización de suero lácteo por electrodialisis en AqAltyn 2026

En la presentación, el ponente analizará el uso de la electrodialisis en diversos flujos de procesamiento de lácteos: suero dulce y ácido, permeado de ultrafiltración, así como concentrados e aislados de proteína de suero - WPC y WPI. Las instalaciones de MEGA utilizan membranas de intercambio iónico RALEX.

La electrodialisis permite eliminar minerales e iones orgánicos de estos flujos. Según la empresa, la desalinización puede mejorar el sabor y la estabilidad térmica de los ingredientes e influir en la eficiencia del procesamiento posterior. Los componentes obtenidos se pueden utilizar en la producción de ingredientes para alimentos infantiles, deportivos y especializados.

Jirdasek ha trabajado en MEGA durante más de diez años, gestionando proyectos de implementación de electrodialisis en plantas lecheras, incluso en Europa. La empresa ha reportado más de 100 aplicaciones de sus tecnologías en la industria láctea.

El IV Congreso Lácteo de Asia Central AqAltyn 2026 reunirá a productores de leche, procesadores, proveedores de tecnología y expertos del sector.

Socio principal - Borte Engineering https://engborte.kz/

Como productor nacional líder en Kazajistán, Borte Engineering crea equipos de alta tecnología para la industria alimentaria, avalando su calidad al incorporarse en el Registro de productores nacionales. La empresa colabora exitosamente con empresas en toda Asia Central, fortaleciendo la economía regional.

Los socios del evento también incluyen:

CRI Kazakhstan https://cri-kazakhstan.kz/

MEGA a.s. Czech Republic https://www.mega.cz/dairy

DSM Food Specialties Poland Sp. z o.o. https://www.dsm-firmenich.com

Unión Láctea de Kazajistán https://kazsut.com/

France Group https://francegroup.org/ru

Asociación Qazaq Sut https://qazaqsut.kz/