Chanovsky prevé aumentar su producción de leche desnatada en polvo en 0,5 millones de kg
La planta de producción de mantequilla Chanovsky se ha incorporado al proyecto federal «Productividad laboral». En el marco del proyecto, la empresa trabajará junto con el Centro Regional de Competencias de la región de Novosibirsk para optimizar la producción de leche desnatada en polvo.
El Centro Regional de Competencias se creó en el seno de la Corporación de Desarrollo de la región de Novosibirsk. Sus especialistas realizarán un diagnóstico del proceso productivo, identificarán las etapas con limitaciones y elaborarán un plan de mejoras junto con el equipo de la planta.
Según la empresa, en 2024 comenzó una modernización a gran escala de la planta. Se renovaron los equipos de producción y se pusieron en marcha líneas modernas para leche pasteurizada, nata agria y mantequilla. Algunas de las nuevas líneas están completamente automatizadas.
La producción de leche desnatada en polvo comprende varias etapas tecnológicas. Según explicó el director ejecutivo de la planta, Ígor Portalo, cada una de ellas influye en el coste de este producto de transformación avanzada. Señaló que la eficiencia del proceso repercute directamente en los resultados económicos de la empresa y que la participación en el proyecto federal permitirá trabajar para mejorarla.
En 2025, la planta produjo 6,7 millones de kg de leche desnatada en polvo. Su capacidad de diseño es de 7,2 millones de kg al año, por lo que la diferencia entre la producción real y el volumen potencial alcanza casi 0,5 millones de kg.
La directora del Centro Regional de Competencias en Productividad Laboral de la región de Novosibirsk, Polina Kolenchenko, indicó que los especialistas identificarán los cuellos de botella junto con la empresa y elaborarán un plan de optimización. También señaló que se espera reducir las pérdidas y acercar la producción real a la capacidad de diseño.
