Introducción de contratos de futuros de leche transforma la planificación lechera en Brasil
La industria lechera en Brasil está experimentando un cambio con la introducción de contratos de futuros de leche en el estado de Paraná. Capal, una cooperativa, maneja aproximadamente 12 millones de litros de leche mensualmente de productores en Paraná y São Paulo, suministrando a las unidades industriales de Unium. A pesar del creciente interés, los productores han expresado ciertas reservas sobre la adopción de la nueva herramienta.
Wilko Laurens Verburg, un productor de Arapoti, admite tener solo un conocimiento superficial de los contratos de futuros y carece de información suficiente para evaluar su utilidad. Su granja produce alrededor de 19,000 litros de leche diariamente de 460 vacas utilizando ordeño mecanizado, centrándose en mantener la eficiencia de producción ante posibles fluctuaciones de precios.
Ellen Biersteker, otra productora de Arapoti, reconoce el potencial de la herramienta, pero encuentra el concepto complejo. Su granja produce aproximadamente 11,400 litros de leche diarios con 380 vacas lactantes. Ella destaca el desafío de la producción sin conocer el retorno exacto, señalando que cualquier instrumento que mejore la previsibilidad de la rentabilidad es valioso, dado el carácter perecedero de la leche.
Los contratos de futuros de leche fueron lanzados por StoneX Leite Brasil, con el apoyo de Cepea/Esalq-USP y CNA. En Paraná, el Sistema Faep está activamente involucrado en los esfuerzos de difusión. Según Marianne Tufani, consultora de gestión de riesgos en StoneX, el principal desafío es aclarar el funcionamiento del mercado de futuros y disipar la noción de su complejidad. La solución se está presentando a productores, cooperativas e industrias a nivel nacional, con la expectativa de que los primeros contratos se finalicen pronto.
Los contratos se liquidan utilizando indicadores de Cepea para leche UHT, queso mozzarella y leche en polvo industrial de São Paulo. El tamaño mínimo del lote es de 40,000 litros, pero la participación de cooperativas y lecherías podría permitir que productores más pequeños participen. La herramienta aborda el aumento de la volatilidad de precios y la imprevisibilidad en el sector lechero, ofreciendo beneficios como la previsión en la toma de decisiones, la planificación de inversiones, la escalabilidad de la producción y la sostenibilidad financiera.
Para los productores, el cambio principal no está en el método de venta de leche, sino en una mejor gestión del riesgo de precios. Paraná juega un papel crucial al concentrarse en la capacitación y promoción de una herramienta de gestión económica que podría ampliar las opciones de gestión en las granjas lecheras.
