Se prevé que el ganado de India disminuya en 2027
El Servicio Agrícola Exterior del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos pronostica que el inventario de ganado de India a principios de 2027 será de 307 millones de cabezas, una reducción marginal con respecto al año anterior. La estimación incluye ganado bovino y búfalo doméstico asiático, que forman una de las mayores poblaciones ganaderas del mundo y se crían principalmente para la producción lechera.
El FAS dijo que el sacrificio en 2026 fue mayor de lo estimado anteriormente. La fuerte demanda dentro de India y en el extranjero de carne bovina contribuyó al aumento. La agencia pronostica que la manada terminará en 2027 con 306,5 millones de cabezas, con más sacrificios esperados a medida que continúe la demanda.
Fuentes de la industria esperan que el número de ganado cruzado y búfalos de mayor rendimiento crezca lentamente. Se espera que este aumento se vea compensado por la reducción de ganado y búfalos de agua de baja productividad, así como de animales vagabundos improductivos. Esta última categoría incluye vacas viejas agotadas, búfalos, terneros y toros machos.
Los pequeños y marginales agricultores aún dominan el sector lechero de India. En la mayoría de los estados, las lecherías caseras mantienen entre dos y cinco animales, produciendo generalmente leche para el consumo doméstico. Fuentes del sector informan un cambio gradual en los principales estados productores de leche hacia granjas especializadas con entre 20 y 50 animales.
A medida que las explotaciones se vuelven más pequeñas y se expande la mecanización, los agricultores están reemplazando a las vacas y búfalos de menor rendimiento por animales que producen más leche. La mejora de las carreteras rurales y la difusión de la agricultura mecanizada también han reducido el uso de bueyes y toros búfalos para el trabajo de carga.
La demanda de exportación de carne de búfalo, comúnmente conocida como carabeef, se ha recuperado fuertemente, mientras los mataderos modernos y las instalaciones de procesamiento de carne se han expandido. La estable demanda interna ha apoyado precios más altos para los animales agotados. Fuentes del sector dijeron que esos precios están aumentando los ingresos de los agricultores en lugar de incentivar a los propietarios a abandonar a tales animales como vagabundos.
