Ikita Sharma, Ponente del Congreso Lácteo de MENA: Por qué los Datos y la Salud están Redefiniendo los Mercados Lácteos

Desde la perspectiva de los datos y la inteligencia de mercado, ¿cuáles son los cambios más importantes que ve actualmente en los patrones de consumo de lácteos en la región de MENA?

Los consumidores se están inclinando hacia los productos lácteos centrados en la salud, especialmente los yogures probióticos y las leches fortificadas. Los productos funcionales y fortificados están ganando una fuerte tracción en los mercados, con el Medio Oriente mostrando un crecimiento particularmente fuerte impulsado por los lácteos enriquecidos con probióticos y prebióticos.

¿Cómo están la inflación, la sensibilidad a los precios y el crecimiento de las marcas propias remodelando la dinámica competitiva en las categorías de lácteos y alimentos en general?

En los EAU y KSA, los compradores siguen siendo muy sensibles al valor, a pesar de la baja inflación. Las marcas propias están ganando un fuerte impulso a medida que los minoristas amplían sus gamas de lácteos, compitiendo ahora en calidad y beneficios para la salud, no solo en precio. En toda la región de AME, los costos de los alimentos siguen siendo la principal preocupación de los consumidores, y los compradores solo aceptan aumentos de precios cuando vienen con un valor añadido. Esto está alimentando el crecimiento de las marcas propias, que ha aumentado un 33%, con un 69% de los consumidores considerándolas como una alternativa creíble a las marcas.

¿Qué papel juega actualmente la toma de decisiones basada en datos para ayudar a las marcas lácteas a pasar de victorias tácticas a corto plazo a un crecimiento comercial a largo plazo?

Las marcas ganadoras usan datos para planificar de manera inteligente, optimizando el surtido, los tamaños de los envases, las promociones y los precios, basándose en la verdadera elasticidad y el retorno de la inversión (ROI). Los datos mejoran la innovación al revelar qué beneficio funcional realmente impulsa la adopción a largo plazo por parte del consumidor.

¿Qué segmentos de lácteos muestran el mayor potencial de crecimiento en los mercados emergentes hoy en día: productos funcionales, lácteos con valor añadido o productos básicos tradicionales, y por qué?

Los lácteos funcionales están experimentando el crecimiento más rápido a medida que los consumidores se inclinan hacia opciones probióticas, fortificadas y que refuercen la inmunidad. Los lácteos con valor añadido, como los yogures premium, los quesos artesanales y los productos orgánicos, también están acelerando con el aumento de los ingresos y las expectativas de calidad.

¿Cómo pueden los fabricantes y minoristas colaborar mejor utilizando las percepciones de los compradores y del mercado para mejorar el rendimiento de la categoría en lugar de solo las ventas de marcas individuales?

Con los consumidores siendo más intencionales y cautelosos en sus gastos, tanto los fabricantes como los minoristas se beneficiarían de construir planes de categoría conjuntos, alineándose en precios, tamaños de envases, disposición en estantes y promociones. Este enfoque unificado haría que la categoría fuera más fácil de navegar para los compradores y, en última instancia, desbloquearía el crecimiento para todos, más allá del rendimiento de las marcas individuales.

Desde su experiencia trabajando con clientes estratégicos, ¿cuáles son los errores comunes que cometen las empresas lácteas al interpretar datos de mercado o prever la demanda?

Interpretar los datos a través de sus propios sesgos en lugar de leer lo que realmente dicen los datos. A menudo analizan múltiples fuentes de datos de manera aislada, como minorista, comprador, finanzas, sin conectarlas. Esta visión fragmentada conduce a previsiones inexactas, tendencias perdidas y decisiones que no reflejan el verdadero comportamiento del consumidor o de la categoría.

Mirando hacia adelante cinco años, ¿qué distinguirá a las marcas lácteas más exitosas en términos de estrategia comercial y compromiso con el consumidor?

En los próximos cinco años, las marcas lácteas más fuertes serán aquellas que anclen su estrategia en la salud, la funcionalidad y beneficios claros para el consumidor. Ganarán ofreciendo carteras orientadas al valor. Las marcas exitosas también sobresaldrán en el compromiso omnicanal personalizado, encontrando a los consumidores donde compran: minoristas, cafés o comercio rápido.

¿Qué es lo que más espera del Congreso Lácteo de MENA, y qué tipo de diálogo espera tener con los líderes de la industria y los tomadores de decisiones en el evento?

Estoy muy interesada en entender cómo está evolucionando la región en tres áreas: innovación centrada en la salud y creación de valor funcional. También estoy ansiosa por explorar cómo los fabricantes están ampliando su presencia en ocasiones fuera del hogar y categorías complementarias.

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El patrocinador de oro del Congreso Lácteo de MENA es Al Ain Farms.

Nuestros socios: Super Food FZCO, Federación Internacional de Lácteos (IDF).

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