Los precios más altos de la leche no logran compensar los costos de los productores
Las cifras se discutieron durante la feria Agroleite en Castro, Paraná. Armando Rabbers, presidente de la Asociación Brasileña de Criadores de Ganado Holstein, dijo que el aumento del precio de la leche no había aliviado la presión sobre las granjas. Identificó las tasas de interés y los precios del combustible como cargas directas sobre las ganancias de los productores y dijo que las granjas necesitaban reducir costos mientras continuaban invirtiendo.
En Rio Grande do Sul, el precio proyectado para julio era de R$2,50 por litro. Marcos Tang, presidente de la Asociación de Criadores de Ganado Holstein del estado, describió el cambio como una mejora modesta pero dijo que los precios actuales aún no proporcionaban seguridad económica a largo plazo para los productores.
João Galvão Prestes, que dirige Fazenda São Thomé en Castro, produce 23.000 litros al día con 510 vacas. Dijo que los controles sanitarios y la inversión genética eran esenciales para mantener la competitividad de la granja. Los crecientes precios de los insumos, especialmente el alimento para el ganado, estaban reduciendo el resultado final, dijo.
La disponibilidad de mano de obra era otra limitación. Jussara Liebel, que opera Recanto dos Passarinhos en Piraí do Sul, Paraná, una granja conocida por la genética Jersey, dijo que la dificultad para encontrar trabajadores comprometidos había impedido una expansión significativa de sus rebaños. "Encontrar trabajadores que estén realmente comprometidos es un desafío. Debido a esto, no hemos podido expandir significativamente nuestros rebaños", dijo.
Fernando de Azevedo Reis, un productor en Minas Gerais, dijo que los jóvenes estaban mostrando menos interés en trabajar en la agricultura, lo que se suma a la escasez de mano de obra calificada. También citó la disminución del consumo de leche en Brasil como una preocupación. La combinación de altos costos, mano de obra limitada y un consumo más débil ha llevado a algunos productores a considerar la diversificación.
Ágide Eduardo Meneguette, presidente de Sistema Faep, dijo que la producción de queso podría proporcionar una fuente adicional de ingresos, particularmente para los pequeños productores. El Prêmio Queijos do Paraná está fomentando esa ruta. Paraná produce 13,5 millones de litros de leche al día, de los cuales 6 millones ya se utilizan para hacer queso. Meneguette dijo que la volatilidad en los precios de los insumos requiere discusión sobre nuevos métodos de fijación de precios para proteger a los productores.
La asociación de Rabbers también está desarrollando una base de datos genómica para identificar animales mejor adaptados a las condiciones locales. El proyecto está destinado a apoyar la productividad y la salud del rebaño como una respuesta a largo plazo a las presiones de costos. El material fue producido por eDairyNews utilizando información publicada por Boca Noticias.
