Granja lechera de Herefordshire adapta sus operaciones tras perder contrato de leche
Una granja lechera con sede en Herefordshire está experimentando una transformación sustancial tras la pérdida de su contrato de leche. La granja, conocida por su producción láctea orgánica y libre de antibióticos, ha anunciado planes para adaptarse procesando su propia leche. Este movimiento tiene como objetivo sostener sus operaciones y mantener una conexión con la comunidad local.
La nueva estrategia de la granja implica crear un espacio dedicado al procesamiento de leche en el lugar para embotellar y vender tanto leche cruda como pasteurizada. Además, la granja planea producir quesos artesanales y yogur, además de desarrollar nuevos productos lácteos. Este cambio está destinado a asegurar la independencia y sostenibilidad de la granja.
En un esfuerzo por mejorar la experiencia del cliente, la granja establecerá un centro de recogida en la granja, permitiendo a los consumidores recoger productos lácteos directamente. Además, la granja tiene como objetivo mejorar el bienestar del ganado reemplazando las camas de cubículos metálicos por un área de descanso con paja profunda para las vacas durante los meses de invierno.
El equipo de la granja está compuesto por un grupo diverso de individuos, incluidos refugiados, aprendices locales con diferencias de aprendizaje, voluntarios, familiares y amigos, todos contribuyendo a la misión de la granja. El equipo está comprometido a demostrar el papel vital que las pequeñas granjas pueden desempeñar en la creación de un sistema alimentario local resiliente.
La gestión de la granja enfatizó la importancia de la participación comunitaria en la construcción de un sistema alimentario más saludable y resiliente. Creen que sus esfuerzos no solo se tratan de salvar la granja, sino también de demostrar que las comunidades locales pueden tener un impacto directo en el futuro de la producción alimentaria.
