Los mercados lácteos globales enfrentan desafíos ante el alto suministro y riesgos geopolíticos
Los mercados lácteos globales continúan enfrentando desafíos ya que la producción de leche sigue siendo fuerte en las principales regiones exportadoras, excluyendo Australia. Esta robusta producción se ve apoyada por precios de alimentación relativamente bajos, lo que lleva a niveles elevados de suministro en todo el mundo. Como resultado, los precios lácteos han experimentado caídas significativas, con los mercados de grasas viendo una reducción de más del 40% de septiembre a febrero y los precios de la leche en polvo entera (WMP) cayendo aproximadamente un 30% en el mismo período. Los mercados de proteínas, incluidos el polvo de leche desnatada (SMP), el queso y el suero de leche, han mostrado más resistencia, con una disminución de precios de aproximadamente el 15%, aunque los precios del suero de leche han aumentado debido a la fuerte demanda de productos ricos en proteínas.
Los desarrollos recientes del mercado muestran señales tentativas de recuperación, destacadas por aumentos consecutivos en las subastas de Comercio Mundial de Lácteos (GDT) y resultados más sólidos en los eventos de GDT Pulse. Sin embargo, los datos actuales de suministro sugieren que esta tendencia alcista puede no ser estructuralmente sostenible. La producción de leche en regiones como la UE, EE. UU., América del Sur y Nueva Zelanda se mantiene por encima de los niveles del año pasado, aunque la tasa de crecimiento se está normalizando gradualmente.
Mirando hacia el futuro, se espera que el mercado se ajuste gradualmente, con una previsión de aumento del 0,2% en la producción de los 7 grandes exportadores hacia finales de 2026, tras un aumento del 2,6% en 2025. Este pronóstico está impulsado en gran medida por el desaceleramiento del crecimiento del suministro en América del Sur, Australia y China. En Europa, se anticipa que la producción de leche decline en un 0,9%, haciéndose más evidente más adelante en el año, afectando particularmente a los mercados de mantequilla y SMP. Por el contrario, se espera que EE. UU. mantenga el crecimiento de la producción, apoyado por los altos precios de la carne de res, con un enfoque en la producción de queso y suero de leche.
La inestabilidad geopolítica, especialmente en el Medio Oriente, sigue siendo una preocupación significativa para el mercado lácteo global. Dado que la región es un mercado clave de importación para los polvos de leche y otros productos lácteos, cualquier interrupción podría afectar los equilibrios del mercado global. La situación en Irán y las posibles interrupciones comerciales están siendo monitoreadas de cerca por los participantes del mercado.
