Innovaciones Genéticas Impulsan el Éxito en la Granja de Lácteos y Carne de Donegal
La granja de Ryan McElhinney, ubicada cerca de Letterkenny, en el condado de Donegal, ha ganado reconocimiento al recibir un premio de finalista para agricultores lecheros del Foyle Food Group. La granja, que ingresó al sector lácteo hace cinco años, ahora opera con un rebaño de 130 vacas paridas en primavera. Se encuentra entre el 5% superior a nivel nacional en el Índice de Cría Económica (EBI), demostrando un rendimiento superior en leche y fertilidad.
El evento de recorrido por la granja, al que asistieron más de 70 agricultores, fue organizado por Foyle Food Group, Teagasc y la Federación Irlandesa de Cría de Ganado (ICBF) para destacar la exitosa integración de la cría, la genética y el Valor Comercial de la Carne (CBV) en el aumento de la productividad de la granja. McElhinney utiliza una combinación de evaluaciones genéticas de la ICBF, datos de registro de leche e información de clasificación de IHFA para optimizar la selección de sementales y apuntar a características específicas para mejorar, buscando un rebaño equilibrado.
El rebaño de la granja demuestra un perfil equilibrado, con altas calificaciones en los subíndices de Leche y Fertilidad. El éxito del programa de cría se evidencia aún más por los toros de la granja que son comprados por estaciones de inseminación artificial (IA). Las discusiones en el evento enfatizaron la importancia de seleccionar sementales lecheros con fuertes características de carne para mejorar el mérito cárnico de los terneros lechero-cárnicos.
Los datos del Centro de Pruebas de Progenie de Tully de la ICBF indicaron que el ganado con alto CBV tiene una ventaja de crecimiento, logrando aproximadamente 0.2 kg/día más que sus contrapartes con menor CBV. Durante un período típico de acabado de dos años, esto se traduce en 146 kg adicionales de peso vivo. Además, el ganado con alto CBV consume alrededor de 1 kg menos de alimento de materia seca (DM) por día, ofreciendo ahorros significativos en costos.
El rendimiento en el sacrificio de los toros lecheros terminados en la granja en 2025 mostró beneficios financieros asociados con el ganado de mayor CBV. Estos animales fueron sacrificados un mes antes, tuvieron 12 kg más de peso de canal y obtuvieron €154 adicionales por cabeza en el valor de venta.
El evento subrayó el potencial de mejorar la rentabilidad a través de decisiones estratégicas de cría y la aplicación de herramientas genéticas como el CBV. Se alentó a los agricultores a adoptar estrategias claras desde la cría hasta el acabado para mejorar el rendimiento animal y la sostenibilidad en los sistemas de producción.
