Fluctuaciones en los Precios de la Leche a Medida que las Clases III y IV Disminuyen

El mercado de la leche en junio presentó un escenario mixto con movimientos de precios variados entre diferentes clases. El 20 de mayo, se anunció que el precio base de la Clase I en junio aumentó a $22.18 por cada cien libras (cwt), marcando un incremento de $2.03 respecto al mes anterior y un aumento de $4.92 en comparación con junio de 2025. Esto posicionó a la Clase I en su nivel más alto desde finales de 2024. De manera similar, los precios de la Clase II subieron $2.50 por cwt desde mayo, alcanzando $22.78 por cwt.

En contraste, las Clases III y IV experimentaron presiones a la baja. Anunciado el 1 de julio, el precio de la Clase III en junio cayó 94 centavos a $15.98 por cwt, lo que es $2.84 por debajo del mismo periodo del año pasado. Los precios de la Clase IV disminuyeron $1.36 a $20.96 por cwt. Estos cambios redujeron la diferencia entre las Clases III y IV a $4.98 por cwt, una brecha que aún alienta a los procesadores a desagrupar la leche de Clase IV de mayor valor, lo que podría afectar los pagos finales combinados a los productores.

Estos cambios se reflejan en las disminuciones de los valores de los componentes de la leche de mayo a junio. La grasa butírica vio una ligera disminución de un centavo, situándose en $1.69 por libra. Los valores de proteína para la producción de queso bajaron de $2.75 a $2.46 por libra. Los sólidos secos sin grasa disminuyeron 14 centavos a $1.68 por libra, con un incremento marginal de un centavo en otros sólidos a 39 centavos por libra.