Fi South America conecta la industria con proveedores de proteínas
La 28ª edición de Fi South America (FiSA) destacará la proteína de suero, un subproducto importante de la industria láctea, en su evento del 4 al 6 de agosto en el São Paulo Expo. Una iniciativa recién lanzada, el Circuito Health & Wellness, está diseñada para guiar a los compradores y profesionales de la industria en la búsqueda de proveedores alineados con sus proyectos de innovación.
Esta iniciativa se organiza en torno a tres rutas temáticas: Proteínas, Fibras y Creatina. La ruta de Proteínas presenta proteínas de suero junto con proteínas vegetales, levaduras, colágeno y mezclas funcionales. Esta configuración coloca los ingredientes lácteos junto a competidores alternativos, proporcionando un espacio curado para los expositores.
La ruta de Fibras se centra en la salud intestinal con prebióticos, inulina y soluciones relacionadas con las tendencias de medicamentos GLP-1. La ruta de Creatina destaca su uso en expansión más allá de la nutrición deportiva hacia productos alimenticios y bebidas cotidianos.
Especialistas personalizarán itinerarios individuales para los asistentes, ya sea que busquen un snack de proteínas, una bebida funcional enriquecida con fibra o una barra reducida en azúcar. Este enfoque aborda un problema común identificado por Safer Food consulting: los profesionales a menudo luchan por encontrar ingredientes específicos entre numerosos stands.
Augusto Ichisato, director comercial de Safer Food, destacó la importancia de la aplicación práctica, afirmando que los ingredientes sin uso inmediato a menudo se convierten en folletos olvidados. Con Brasil típicamente retrasado de 12 a 18 meses respecto a los EE.UU. en la adopción de tendencias de bienestar, el circuito busca proporcionar un marco práctico para integrar tendencias globales en los mercados locales.
La iniciativa cuenta con el respaldo de datos que indican el crecimiento del sector del bienestar. El Global Wellness Economy Monitor 2025 proyecta que la economía global del bienestar alcanzó 6.8 billones de dólares en 2024, un aumento del 7.9% respecto al año anterior, con expectativas de llegar a 9.8 billones de dólares para 2029.
Además, el evento albergará sesiones sobre ingeniería inversa de productos internacionales, como snacks, bebidas y barras. Estas sesiones involucrarán a un equipo técnico analizando la formulación, etiquetado y cuestiones regulatorias para ayudar a los expositores a adaptar estas soluciones para el mercado brasileño.
Se espera que este año Fi South America atraiga a más de 12,000 visitantes y 290 expositores de 15 países. Su programa incluye la Cumbre Futuro de la Nutrición, el Spot Regulatorio con Regularium, el Encuentro de Networking de Mujeres, el Innovation Hub, el Innovation Tour y la New Product Zone, mostrando lanzamientos y finalistas de los Fi Innovation Awards.
