La FDA inspecciona la lechería Raw Farm por preocupaciones de brote de E. coli

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha iniciado una inspección in situ de Raw Farm LLC, ubicada en Fresno, California, ya que se cree que es la fuente de un brote de E. coli. A pesar de la solicitud de la FDA, la lechería se ha negado a retirar su queso cheddar de leche cruda en bloque y rallado. Este brote ha resultado en siete infecciones en California, Texas y Florida, con dos hospitalizaciones.

La familia McAfee, propietaria de Raw Farm, ha defendido públicamente la seguridad de su producto en las redes sociales. Cabe destacar que los productos de Raw Farm no están pasteurizados, lo cual es un tratamiento térmico estándar utilizado para eliminar bacterias dañinas como E. coli, Salmonella y Listeria.

El Caucus de Seguridad Alimentaria del Congreso, liderado por la Representante Rosa DeLauro, ha instado a la FDA a ordenar un retiro, pero aún no se ha tomado tal acción. Mientras tanto, Robert F. Kennedy Jr., Secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos, es conocido por ser un cliente de larga data de Raw Farm.

Históricamente, los productos de Raw Farm han estado asociados con varios brotes. Por ejemplo, en septiembre de 2006, su leche cruda estuvo vinculada a un brote de E. coli O157:H7 que resultó en seis enfermedades. Más recientemente, en diciembre de 2024, su queso no pasteurizado llevó a 11 enfermedades de E. coli O157:H7.

La FDA sigue monitoreando la situación de cerca, explorando posibles acciones regulatorias para abordar el riesgo continuo para la salud pública que representan los productos de Raw Farm.