dsm-firmenich inaugura en Delft un centro de innovación con laboratorios para productos lácteos
Según la empresa, el centro desarrollará sustitutos del azúcar, productos sin lactosa y alternativas vegetales al pescado, la carne y los productos lácteos. También cuenta con una cocina para crear productos conjuntamente con los clientes y con instalaciones para degustaciones. El centro reunirá a más de 400 empleados y está ubicado en el campus biotecnológico de Delft.
El centro lleva el nombre de Jacques van Marken, fundador de la Fábrica de Levadura y Alcohol, que posteriormente se convirtió en Gist-Brocades y fue adquirida por DSM en 1998. Según dsm-firmenich, la empresa y sus predecesoras impulsan la innovación alimentaria en Delft desde 1869, con avances como las enzimas que permiten a las personas con intolerancia a la lactosa consumir productos lácteos.
