Doce Búfala vende 2,000 helados en Fenearte y planea expansión

En la feria Fenearte, Doce Búfala presentó su helado de leche de búfala, inicialmente preparando 900 unidades pero vendiendo aproximadamente 2,000 debido a la alta demanda. Para satisfacer esta demanda inesperada, la granja comenzó a obtener leche adicional de un ganadero de búfalos vecino.

El éxito en Fenearte llevó a la granja a acelerar las inversiones planificadas. Actualmente, han invertido BRL 100,000 en la compra de cinco búfalos adicionales, lo que aumentará su rebaño de cinco a diez animales, y en la mejora de sus instalaciones de producción.

La capacidad de producción de helados de la granja ahora es de aproximadamente 40 litros por día, con potencial para una mayor expansión a medida que aumente el suministro de leche. Más allá de las ventas durante las visitas a la granja, Doce Búfala está explorando asociaciones con minoristas y distribuidores para llegar a los mercados en Recife. También planean participar en ferias culinarias en parques urbanos para atraer a los consumidores de la ciudad.

El propietario de Doce Búfala, Alfredo Neto, anteriormente lanzó la marca de chocolate Alteva, que sigue un modelo de producción 'del árbol a la barra', manejando todas las etapas desde el cultivo del cacao hasta la fabricación del producto final. Esta experiencia sentó las bases para transformar la leche de búfala en un producto de mayor valor.