La industria láctea en Brasil adopta la integración vertical ante la presión de las importaciones
A medida que la industria láctea brasileña enfrenta una mayor competencia de las importaciones, la integración vertical está emergiendo como una estrategia clave para mantener la competitividad. Las empresas del sector están invirtiendo en el control exhaustivo de sus cadenas de suministro, lo que incluye desde la producción de alimentos para animales hasta la fabricación de productos lácteos.
Angelo Sartor, CEO de RAR Agro & Indústria, explicó que este enfoque ayuda a reducir las variables que podrían afectar la calidad de tanto las materias primas como los productos terminados. Por ejemplo, RAR Agro & Indústria ha implementado un modelo donde todo el proceso, desde la alimentación del ganado hasta la producción de derivados lácteos, está estandarizado.
Esta estandarización comienza a nivel de granja, donde la alimentación animal se mantiene consistente durante todo el año. Esta práctica tiene como objetivo mantener las características uniformes de la leche utilizada en productos como el queso. Al hacerlo, la empresa asegura una producción predecible y una calidad constante de los bienes suministrados al mercado.
La proximidad entre la producción de leche y las instalaciones de procesamiento es otro aspecto crítico de este modelo. RAR Agro & Indústria informa que la distancia entre los sitios de ordeño y la planta láctea es de menos de un kilómetro, lo que permite la transferencia inmediata de materias primas para el procesamiento. Esto minimiza el tiempo y la manipulación involucrados, preservando aún más la calidad y reduciendo los riesgos operativos.
Además de agilizar la producción, hay un mayor énfasis en la trazabilidad, impulsado por la demanda del consumidor de transparencia respecto al origen de los alimentos. A medida que los consumidores muestran un interés creciente en las prácticas de producción, RAR Agro & Indústria destaca su certificación en bienestar animal, que incluye prácticas para asegurar el confort, la salud y una gestión adecuada de los animales.
El enfoque en estos atributos coincide con un aumento en las categorías de lácteos premium, como quesos especiales y mantequillas diferenciadas. Estos productos están ganando terreno en mercados que valoran no solo la calidad del producto final, sino también los procesos de producción involucrados.
Este cambio estratégico está cobrando importancia en el contexto de una mayor competencia internacional. Elementos como el control de la cadena de suministro, la proximidad de la producción y las certificaciones se están convirtiendo en elementos centrales para mantener la competitividad en el sector. La combinación de eficiencia, calidad y transparencia se considera así un camino para que las empresas protejan sus márgenes y fortalezcan su posición en el mercado.
